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一个地区的饮食文化， 其气氛、气味和味道， 蕴有这一特定地区的人文、风俗、文化、历史等背景， 内中种种，千言万语难以述尽。 有一位 可爱又有才华的小仙女 @简爱手绘 通过手绘的形式 画出了各地的代表美食  北京 “驴打滚”的做法、叫法、吃法，具有很强的地方性。中国人很有想象力，如此简单的一道小吃，却跟驴子挂上了钩，大概借助驴子在地上打滚时一身灰尘的模样，来形容这种糍粑。形象是形象，但如果你不在这种区域文化之中，你就没有办法感受到。  哈尔滨 每家都有不一样的肉炖粉条 猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。  重庆 重庆小面作为重庆最受欢迎的美食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。  成都 串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。  长沙 长沙臭豆腐又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种。  云南 鲜花饼鲜花饼的制作缘起300多年前的清代，是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。  西安 牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。北宋著名诗人苏轼留有'陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹'的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢...  贵阳 肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。  天津 狗不理包子始创于公元1858年，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。  武汉 热干面是中国十大面条之一，是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃。通其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。  上海 南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。2014年8月，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。 青岛 海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一，制作原料主要有鸡蛋、香菇、肉等。味咸汤醇，滑润清鲜，营养丰富、味道鲜美。 南昌 久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做） 河北 驴肉火烧起源于保定、河间一带，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。另外河北河间也有类似食物，不过做法和味道大不相同，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。 桂林 桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。 杭州 酥油饼，早在二、三百年前即已驰名四方。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为'蓑 衣饼'。 海南 清补凉，多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水低外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。 曾被苏轼誉为 “椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。 台湾 台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭。 澳门 猪扒包是一种澳门著名的食品，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。猪扒包是指一个涂上牛油的面包（一般使用猪仔包）中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。 香港 菠萝油+奶菜=生活 菠萝油是将菠萝包横向切开夹著一块厚切的牛油（或奶油）所组成。香港很多茶餐厅都会供应这种食品，搭配咖啡、奶茶(丝袜奶茶)或鸳鸯作为下午茶餐或早餐。是普通大众的至爱。 一方水土一方人，同样也是一方的饮食文化与味道，在旅行中寻找美食家的真义：不必只求罕见的山珍美味，也不必工艺繁巧的盛宴。只要乐天达观，颠沛必于是，造次必于是，什么野菜粗粮都能变成人间至味。
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