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来自: wangluping > 《腌菜制酱类》
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特色小吃之:腊汁肉夹馍
香料:香叶、桂皮、大料、矿硝、肉桂、八角、小茵香、甘草、丁香、白芷、山奈、花椒、广桂、白范、草果。首先把肉小心地用锅铲或者其它工具转移到一个玻璃或者陶瓷(不要使用不锈钢或者铝合金容器,它...
干锅酱和干锅油的做法
干锅酱的做法三 干锅酱”的做法:取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1...
有了这些秘制配方,不用再去加盟,收藏了自己就能开店!
红油制作:二荆条干辣椒5斤、八角50克、草果去籽6个、子弹头辣椒3斤、桂皮20克、白扣30克、小茴香60克、香叶15克、葱、姜、洋葱、香菜(...
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两个小窍门做出更好吃的重口味江湖菜:无敌香辣土匪鸭两个小窍门做出更好吃的重口味江湖菜:无敌香辣土匪鸭 (2012-07-20 07:38:21)这道...
家庭烹饪之五 泡菜
泡菜。中国泡菜一般都是泡在罐装的盐水里,根据个人喜好,可调节辣、麻、酸、甜、五香各味,使泡菜口味单纯澄明,保持新鲜蔬菜原有的色泽且爽脆。四川泡菜是泡在罐装的经调味的盐水里,泡菜盐水一直循...
泡菜、腌菜有大技巧,你会做吗?会吃吗?小心中毒!
1.黄瓜辣椒洗净晾干表面水分。6.生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜辣椒的容器内拌匀。2.锅中烧制你腌制容器大小的水量,放入盐,生姜,花椒...
酱猪蹄
酱猪蹄。【所用料】猪蹄600克生姜1大块 大蒜3粒 大葱半根 草果2粒花椒15粒八角2粒桂皮1块陈皮1块香叶2片 干辣椒5个 黄酒1汤匙海天一品鲜...
下酒必备卤味菜(第4页)
下酒必备卤味菜(第4页)夏天要到了,各种下酒的卤味又成了餐桌的常客,如何做一份下酒又解馋的卤味呢?这些你都会做吗?原料:鸡翅、鸡蛋、...
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在家做卤鸡爪,浓香入味,这卤味方子值得收藏。步骤2.锅中倒冷水,接着鸡爪冷水下锅,加1勺料酒,姜片,将鸡爪煮熟,开锅后,鸡爪捞出沥...
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