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红烧冬瓜  点击加载图片 食材：冬瓜500g 盐适量 鸡精适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 白糖适量 做法： 1、冬瓜去皮后，洗净，切成方块状（图片上的冬瓜，是LG切的，个人认为方块状的比较好看）； 2、干红辣椒，切段备用；再切点葱花，备用； 3、小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀； 4、.炒锅烧热后，倒入适量植物油； 5、油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香； 6、放入冬瓜，大火翻炒几下；，倒入调好的汁 7、翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟 8、放入盐，鸡粉翻炒均匀，关火，撒葱花 胡萝卜配西蓝花  点击加载图片 食材：胡萝卜1小根 西兰花半个 蒜瓣4瓣 葱白一段 植物油适量 玉米淀粉1调羹 盐少许 做法： 1、西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟； 2、.胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。 3、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出。 4、取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉 5、葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。 6、倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。 荸荠虾仁  点击加载图片 食材： 虾仁（大）16支 荸荠（1瓶装）380克 盐1克 白胡椒0.5克 碗汁（详见步骤3）1碗 做法： 荠也叫马蹄、南荠，其味甜多汁，质地清脆可口，入菜十分美味 1、虾仁（大）：16支。虾仁袪除纱线，洗净并控干水份，用盐：1克、白胡椒：0.5克腌制入味 2、荸荠：380克（1瓶装），把荸荠改下刀，从中间一分为二。清洗后开水进行焯烫，焯烫后过凉备用。 3、调碗汁：番茄酱：35g，番茄沙司：1勺，料酒：1勺，白醋：1勺，盐：4g, 糖：10g，淀粉：半勺，清水：2勺。 4、虾仁经过10－15分钟的腌制，就可以开始炒制了。炒制前，在虾仁表面抓少许干淀粉，抓匀后入锅炒制，将虾仁煸炒至打卷且颜色变由透明变白 5、倒入荸荠继续翻炒均匀。 6、倒入事先调好的碗汁，快速翻炒搅拌至酱汁均匀地包裹在食材表面，关火出锅 蒜蓉生菜  点击加载图片 食材：生菜一颗 大蒜10颗 蚝油适量 植物油适量 做法： 1、生菜洗净，沸水里绰一下，变得马上捞出，动作要快。 2、大蒜剁碎 3、锅里少量底油爆香大蒜。 4、加适量蚝油炒香，关火。 5、淋在生菜上，拌匀，开动 青菜火腿豆腐羹  点击加载图片 食材：嫩豆腐半块 小白菜2颗 火腿肠0.5根 盐适量 淀粉适量 鸡精适量 做法： 1、小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净； 2、沥干水分，然后将其切成碎 3、嫩豆腐洗净后，切成小块 4、火腿肠切碎，备用；我用了一根，实际用量0.5根即可； 5、锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水； 6、焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用 7、另起油锅，炒香小白菜 8、倒入适量清水或者高汤烧开；调入适量盐 9、焯过水的豆腐放进汤里，略煮；适量淀粉加水，搅拌均匀，喜欢汤汁浓稠的，水淀粉就厚一点，反之，勾薄芡；将水淀粉搅匀后，倒进锅里，同时，也要用铲子小心地推动汤汁； 10、调入鸡精，撒上火腿末即可 西芹炒白干  点击加载图片 食材：西芹 白干 青椒 盐 做法： 1、西芹切斜刀，青椒切丝 2、白干切条 3、炒锅放少许油煸炒白干，微微焦黄即可 4、放入西芹和青椒，大火翻炒至断生 5、加适量盐、盐翻炒均匀关火 魔芋丝沙拉  点击加载图片 食材：沙拉材料 魔芋丝一包 樱桃萝卜3个 萝卜面一小把 腌辣椒沙拉酱 腌辣椒2个 洋葱末10g 泡菜汁30ml 白糖5g 生抽15ml 芝麻油5ml 做法： 1、里煮开水，魔芋丝放入焯30秒，捞出用冷水冲洗，沥干水分备用 2、樱桃萝卜切片， 3、泡椒切碎，洋葱切末，倒入泡菜水和生抽、白糖拌匀，最后加上芝麻油，调料就做好了 4、点缀上樱桃萝卜和萝卜苗，拌上调料，又爽口又好吃的魔芋丝沙拉就好了 白菜素心卷  点击加载图片 食材：大白菜叶子6大片 胡萝卜半根 金针菇100g 青彩椒1个 鸡骨架汤200ml 盐3g 胡椒粉1g 做法： 1、准备好所有材料；高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用 2、金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝 3、白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软 4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝 5、慢慢卷起来，裹紧折好 6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上鸡骨架汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min，程序结束后取出，即可食用 |
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