炸糖糕必须用糯米面才可以吗？普通小麦粉就行

 甜甜的食物，总是让人容易产生满足感和愉悦感。油糖饼也叫炸糖糕就是属于这样简单易学，而且味道还不错，值得推荐的一道小甜点。但是好多朋友都会出现这个问题"为什么我炸的时候，糖糕会榨开，油都崩出来？”，然后有的说必须用高筋面或低筋面或中筋面或者糯米面才行，其实就地取材，普通小麦粉即普通面粉炸，照样能做出又酥又脆外焦里嫩又光滑的糖糕！

做法也是非常简单：简言之就是用开水炀面，炀透，和面时加少许碱面，炸时油温不要太高，多翻几次。

来吧，步骤来了！

肾虚的症状有哪些 首先准备食材普通小麦粉；接着开水炀面，炀面要炀透，边倒开水边用筷子搅拌；

放凉，不烫手就好，手上抹油，和成光滑面团。此处需要注意的是烫好的面冷凉揉光滑一定要铲适量干面粉揉匀，（把面冷到还有点余温的时候，盆里拌一点面糊，把烫好的面放里面在揉一下揉光以后，再倒点油揉一下，再醒一个小时左右），抹油，醒发，再炸。

再接着取一个小碗，按1:3比例放入面粉和白糖或红糖（也可以加入芝麻混合），糖分可以自行调整。我用的是红糖和核桃碎还有干面粉。

油和面是为糖榚酥皮取一块面团，揪成大小均匀的剂子，里面加糖，团成团，压扁包入糖料（馅料也可以换成豆沙等），整成饼状，下油锅炸。

最后油温七成下锅炸，炸至金黄捞出，这样出来的又酥又脆外焦里嫩又光滑。噔噔噔，香甜可口的糖糕就好了！