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现在越来越多人爱吃海鲜，而海螺就是大家喜欢吃的一种。它不仅肉质鲜嫩，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸等营养成分。海螺是典型的高蛋白，高钙质，低脂肪的食物，平时大家可以多吃一些。 海螺很多人爱吃，但是很多人不会煮，不懂冷水下锅还是热水下锅。这一步非常重要，要是做错的话，直接导致海螺肉硬味道腥。以前没注意的人，做出来的海螺肉都很难吃。那海螺到底冷水下锅还是热水下锅呢？我们一起来看看！ 想要煮出味道鲜美，肉质鲜嫩的海螺，一定要将海螺清洗干净。因为它体内含有很多沙子，要是不把它清洗干净，非常容易影响食欲。清理海螺体内的沙子，可以用浸泡的方法，让海螺自己吐沙。浸泡海螺的水，不能是简单的清水，应该是加入食盐，以及几滴香油的水。 把海螺让入水中浸泡，浸泡20分钟左右，它就会把体内的沙子全部吐出。海螺清洗干净，就可以开始煮海螺了。很多人会锅中先烧水，等水烧开后，再将海螺放入锅中，其实这样做是不对的，容易导致海螺肉变老，吃起来非常硬，还带着腥味。 正确的做法是，直接冷水下锅，锅中放入适量清水。为了去除海螺的腥味，锅中放入葱段、姜片，它们都可以很少的去除腥味。海螺煮的时间也要把控好，不然煮出来的海螺肉很难吃，大海螺十分钟左右，小海螺5分钟左右。 时间一到，海螺就可以出锅，把海螺肉蘸着调料吃，味道鲜美，肉质鲜嫩，最重要的是，吃起来没有一点腥味，让人吃的过瘾。 平时煮的海螺很老？味道很腥？试试上面这个方法，保证你煮出来的海螺超级美味。 |
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