营养主食——紫薯鸡蛋卷

每天的早餐如果老是一层不变无论是大人和孩子都会厌倦。每天早餐来点不一样的。紫薯鸡蛋卷，加了牛奶的蛋卷透着一股奶香，让人忍不住想咬一口。

原料

• 鸡蛋-

• 牛奶-

• 紫薯-

• 面粉-

辅料

• 食盐-

制作过程

1,准备好食材。

2,紫薯切块上锅蒸熟。

3,鸡蛋加牛奶、面粉、少许食盐搅拌均匀。

4,紫薯蒸熟后加适量牛奶压成泥。

5,将搅拌好的蛋液倒入平底锅中。

6,在鸡蛋饼正面基本形成凝固状态后，将紫薯泥快速的均匀的涂抹在蛋饼上。

7,紫薯均匀铺好后，将蛋饼卷起。

8,稍凉后切成宝宝可以接受的大小。

烹饪技巧

• 1、蒸好的紫薯泥比较干，所以加入牛奶搅拌。2、平底锅稍微热一下就行。等蛋饼凝固加紫薯泥后应迅速卷起。

适宜人群

1-3岁

标签

促进食欲 补充蛋白质

餐次分类

早餐

推荐理由

鸡蛋和牛奶都是优质蛋白的来源，牛奶中含有钙，容易被身体吸收。紫薯富含膳食纤维i，可以促进肠胃蠕动。紫薯还富含硒和花青素以及多种维生素和矿物质。所以呢这是一道营养又健康的美食。

小贴士

也可以将紫薯泥换成山药泥和南瓜泥。