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爱喝酸奶的你，这些年的酸奶，你喝对了吗？ TFboys在接受采访时，被问：如果以后不做歌手，最希望的职业是什么？ 易烊千玺的回答可真是可爱，他说：“就是以后喝酸奶都不舔瓶盖了”哈哈哈.......其实我想说，我也是哪个喝酸奶添瓶盖的人，嘻嘻嘻...... 我们大人都对酸奶没有抵抗力，更何况孩子们？面对超市琳琅满目的酸奶，有稠有稀、有加糖和无蔗糖、有风味酸奶和老酸奶、有乳酸菌和发酵乳......我们到底该怎么选择？？ 酸奶是指：鲜牛奶在消毒的过程中接种乳酸杆菌后，经过发酵培养而成的奶制品，易于被人体消化。酸奶跟牛奶想比，只是把牛奶中的乳糖分解成了乳酸，保留了牛奶所有的营养成分，但是对于乳糖不耐的人来说，喝酸奶无疑是最佳选择。所以酸奶被称为是“出于牛奶而胜于牛奶”！ 酸奶要选择活菌型发酵乳活菌性发酵乳简单来说是指其中的乳酸菌种是活的，它对储存的温度有要求，就是必须冷藏。我们平时在超市看到冷藏货架上酸奶，这类的酸奶买回去也是需要冷藏的，是防止活的益生菌减少。这些活的益生菌在肠道内存活时间较长，可以调节肠道均衡。所以酸奶除了好喝以外，最大的优点就是有改善肠道功能的益生菌了。 挑选酸奶，日期越新鲜，益生菌存活的就越多。 还有一种常温型酸奶，保质期比较长的，它属于灭菌型酸奶，是指里面的活菌已经被杀死了。 千万别买乳酸菌饮品，它不是酸奶乳酸菌饮品是主要成分是水和糖，例如：养乐多、优酸乳、酸酸乳、优益C等，都不是酸奶，营养价值和牛奶相差甚远。而且糖的含量却很多，喝多了会变胖！ 给宝宝挑选酸奶，尽量无糖，如果做不到的话，那就糖份越少越好，避免宝宝养成喜欢甜食的习惯，也有利于保护牙齿，还可以控制体重。 宝宝喝的酸奶蛋白质的含量还是多点比较好，毕竟给孩子的食物最重要的营养物质就是蛋白质了，蛋白质多点感觉更划算点~ 尽量买全脂的酸奶，对于宝宝们来说，脂肪还是比较重要的。 推荐大家自己动手制作酸奶，自制酸奶的好处就是原材料看得见，最重要的是无糖！ 酸奶可以助消化？答案：NO，酸奶本身并不能促进肠胃的蠕动，也没有消化酶，而助消化的是规律的肠胃蠕动和消化酶的作用。但是酸奶有益生菌，可以调节肠道菌群的平衡，提高人体的免疫。 酸奶不能空腹饮用？常说酸奶不能空腹喝，有学者说是因为空腹时我们胃液中的PH值小于2，不利于乳酸菌的存活（有待考证）。但是酸奶的碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例非常合理，所以，完全可以空腹饮用。 增稠剂对人体有害？一些比较稠的酸奶，是加了增稠剂的。酸奶的增稠剂主要有：植物胶（果胶等）、动物胶（明胶等），或许可能是改性淀粉。 植物胶和改性淀粉简单来说就是纤维素，是不会被肠道吸收的，也不会进入人体；明胶是动物的皮、骨制成的，本来就可以食用。这些物质的用量很低，加多了，酸奶会过于浓稠。 酸奶虽好，克不要贪杯哟！根据《中国居民膳食指南》建议每天饮用奶类制品的量为300毫升，只要饮用总量不变，想喝酸奶还是牛奶，随便你！ 你平时都喜欢喝什么酸奶？现在想喝那种酸奶？在评论区留下你觉得好喝的酸奶吧！ 欢迎点赞，转发，以示鼓励，谢谢！！！ |
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