秋天多给孩子做这汤，一碗下肚全身暖，孩子常吃增强体质，还养胃

天气开始转冷了，每次把饭菜做好端上桌，还没等家人们回来菜很快就冷了，吃起来就没有刚炒出来的时候新鲜了，而且吃冷菜对我们的身体也不好。因此，每到冷天我就特别喜欢用砂锅做菜，或是煲各种砂锅汤，而且用砂锅煲的汤味道好吃又营养健康，还能起到长时间保温作用，让食材美味更持久，汤也不会很快就变凉。qq登录超时火星移民候选名单跳槽面试

所以今天这里要跟小伙伴们分享的另外一道用砂锅煲的汤羹，味道同样也是非常的鲜美，那就是：淮山莲子荸荠筒骨汤。

今天要跟小伙伴分享的是一道非常适合这个季节喝的汤水，“淮山莲子荸荠筒骨汤”。尤其是秋天要多给孩子做这汤，一碗下肚全身暖，孩子常吃增强体质还养胃。详细的菜谱呈上，喜欢的收好了。

【淮山莲子荸荠筒骨汤】

准备食材： 主料 猪筒子骨1根。

配料：铁棍淮山1根、新鲜莲子20克、荸荠250克、生姜1块、料酒1勺、盐适量。

步骤方法：

1、把备好的淮山和荸荠用削皮刀削去外面的一层皮，然后清洗干净把它们分别都切成滚刀块备用。（在处理淮山皮的时候，注意别让淮山的黏液接触到皮肤，以免过敏发痒。）

2、备好的新鲜莲子要先把它里面的心取出来，不然会有苦味，煮出来的汤孩子不愿意喝。（为了孩子喜欢吃，麻烦点也值了）

3、将买回来的筒子骨清洗干净，然后冷水下锅，加入生姜片、料酒，大火烧开煮出浮沫，骨头煮好捞出锅备用。（骨头焯水的时候，要加入生姜片、料酒一起煮，这样可以更好的去除腥味。骨头在买的时候叫卖肉的老板帮忙砍好，然后拿回来洗干净就可以焯水了）

4、筒子骨煮好之后，捞出来放入砂锅中，然后加入适量的生姜片，然后倒入提前煮好的开水，让开水没过食材的表面，大火烧开转小火慢炖40分钟。（骨头煮好之后，不要用冷水冲洗，因为用冷水洗会使骨头上的瘦肉收缩，影响食用的口感）

5、40分钟过后，骨头基本上已经炖的差不多了，这时候再把之前准备好的淮山、荸荠、莲子一起倒入锅中，然后小火炖20分钟，将淮山莲子炖至发软，最后把所有的食材都炖好之后，加入适量的盐调味，再煮五分钟即可关火。荸荠的口感本身就是脆甜的，所以不用煮软会更好吃哦，只要煮熟透就可以了。

6、淮山莲子荸荠筒骨汤炖好出锅装碗，这样一道家常版的淮山筒子骨汤就做好啦。淮山清香滑糯，荸荠脆嫩甘甜，搭配筒子骨一起煲，特别的营养适口好喝。口味很清淡一点都不油腻，孩子经常喝也非常适合。饭前先来上一碗高汤，润喉暖胃，对增进食欲也有很好帮助，这样搭配煲出来的汤味道真的特别不错哦。。

小贴士：

1、淮山削过皮之后如果不是马上煮，就要浸泡于水中，避免氧化变黑。

2、淮山最佳的削皮方法是在流动的水中或戴上手套处理，因为淮山的黏液会使人的皮肤过敏发痒。

3、所有的食材都炖软之后再加入盐调味，最后再一起煮五分钟即可出锅。

4、每个人的口味都不同，所以盐的量可以根据自己的口味来放。