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最近新开了一家店 做得是地道的顺德菜 店是新的，却吃出了老味道 菜色手艺是老的，却有着新感觉 那里充满了情怀和家的归属感 这家店叫娥姐美食 这次以自己名字做招牌 是下了不小的决心的 娥姐在餐饮业做了30余年，不忘初心，不断学习，一直想将老一辈地道的顺德菜呈现给大家吃，同时也为了跟上现在的脚步，现在的口味，做了一些创新，等你来鉴赏啦！ 走进娥姐美食店内，真是小小的被惊艳了一把，青砖瓦墙，木质的古色古香的桌椅，别致的壁画，就连绿植的摆放，古风的灯饰等都那么的别出心裁。 整个店被纯朴而浓厚的中国风包围显得格外温馨，一间可以梦回古时水乡的美食店，在同类店中也绝对是LV级别的存在。 娥姐这里二楼有两张大台，可以容纳十人一台聚餐，一大班人过来赏味都不怕。接受私人订餐，记得mark下娥姐微信，提前预定啦！ 瘦肉肠粉 来到娥姐美食店，就一定要试一下招牌肠粉。想要做出好吃的肠粉，好的米浆必不可少，而娥姐勺出来的米浆都带着米香味。 娥姐说，这个手艺传下来都有几十年了，想要做好都不是那么简单。刚出炉的肠粉被推出来时还鼓着一个个可爱的小气泡，在阳光的照射下更能清晰地看见它的晶莹剔透。 肠粉的口感很有韧性，很爽滑，咬下去会弹牙，即使冷了，也不会变得干硬，还没有等仔细回味个中滋味，一碟就见空了。 白贝烧骨粥 广东人喝粥讲究“熬粥”，娥姐的粥完美还原了广东老火粥的本味，又用了当下时兴的食材白贝提鲜，继承传统的同时也能跟得上潮流。 粥底是用靓米至少熬上4小时，将所有米都熬碎散发阵阵米香，我喜欢它浓稠却顺滑的口感，没有颗粒感也不会黏滞，吸入一口就顺着嗓子眼儿滑下去，身心通畅... 一份好的粥底包容性很强，白贝的鲜甜，节瓜的清香和烧骨的咸香，截然不同的味道相互交融，和谐还能突显各自所长,一定要试一下！ 豉油鸡 豉油鸡其实就是四杯鸡，顺德一道非常有历史的名菜。经过改良的一杯糖，一杯酒，一杯油，一杯酱油，缺一不可。 酱汁就是豉油鸡的精华，需要多种香料配料去熬煮，工序繁多，也正是因为这样，更能考验娥姐美食店大厨的手艺... 整只鸡鸡皮完整嫩滑，令鸡肉口感始终保持鲜嫩，有嚼劲，满满的酱汁浇在上面，鲜亮的色泽简直就是勾人口水！ 山楂猪手 猪手富含胶原蛋白，是补气血，润肌肤的上好食材，加入酸甜可口的山楂进行中和，多吃几块都不会过于油腻，对女性和体虚的人特别友好！ 味道吃起来和猪脚姜差不多，多了一些清新，入口嫩滑，味道肥美，喜欢吃猪脚的吃货一定会喜欢它！ 凉拌鱼皮 娥姐的鱼皮不是小小的鱼皮丝，随便夹起一块都散发blingbing的光泽，大而脆爽，吃鱼皮吃出脆响勾得身边的人都嘴馋... 豉油王鸡脚 娥姐的豉油王鸡脚，酱汁浓郁，泛着清冽的油脂香，酸甜开胃。鸡脚丰满多肉，比寻常吃到的鸡脚还要大上一圈，却依旧十分入味，满足！ 除了单点的菜品，娥姐美食店也有套餐供应，一个人也能吃个荤素搭配的营养餐。 啫啫鸡套餐 啫啫鸡，一道有镬气的地道粤式农家菜。揭开盖子还是热腾腾的，“啫啫”声不绝于耳，高温啫熟使得酱汁紧锁在鸡肉之中，连骨头都吸收了肉汁，咸香入味！ 鸡皮紧缩Q弹，鸡肉嫩滑丰满，超级下饭！值得一提的是，娥姐配备的饭是盐油饭，米粒颗颗分明饱满，香喷喷的，就是只吃米饭都能吃下一大碗！ 黑椒牛仔骨饭套餐 黑椒牛仔骨听起来是西餐中的经典菜式，但是用粤菜的方式做出来就截然不同，口味层次感更丰富！牛仔骨肉质肥腴，多汁耐嚼，不干硬！ 牛肉的鲜汁和画龙点睛的一点点油脂都留在了肌理当中，每嚼一下那些精华就释放在了口中，那种美味会有一些让你舍不得咽下去的感觉。 还有更多地道经典粤菜，吃出时光感，还原妈妈的味道，吃吃吃，吃不过瘾！ |
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