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时间过得真快，不知不觉都已经到3月份，就连气温都发生了很大的变化，今天小编在上班的路上，就发现大家都已经换上秋装，脱下了笨重的冬装。但是有一点，不管在什么季节，油炸食品永远备受大家的喜爱，只要闻一下，就有一种想吃的冲动。 说道油炸食品，在生活中有各种各样的种类，比如油炸鸡腿、油炸薯条、油炸带鱼等等，但要说最受男女老少喜爱的一种就是炸酥肉，尤其刚刚炸出的酥肉，吃起来又香又脆，闻起来更是飘香万里，所以才会经常出现在大家餐坐上。 虽然酥肉的口感和味道丰富，但是要想炸出这样的酥肉，却并不是一件简单的事情，首先就要在调制面糊上注意方法，这样才能保证酥肉最后的口感和味道。厨娘教我：炸酥肉调面糊时，别只会加水！多加一点它，又脆又香！ 厨娘告诉我：之所以很多人炸出的酥肉不香脆，并且还会出现严重回软的情况，主要是因为大家在调制面糊时，基本上只会放入适量的清水调制，或者加入适量的鸡蛋、红薯淀粉等，所以导致最后炸出的口感不怎样，很容易出现回软。 其实要想保证酥肉最后的口感，至于调制面糊的方法非常简单，并没有大家想象中的那么难，只要多加一点啤酒即可。因为啤酒是小麦发酵而成，而且啤酒在醒发的过程中，会分泌二氧化碳，等让肉质变得更加蓬松，还有一股小麦的清香，所以炸出的酥肉也会又脆又香！ 厨娘教我：炸酥肉调面糊时，别只会加水！多加一点啤酒，又脆又香！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。 |
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