茴香肉馅水煎发面包

材料：面粉500克，茴香400克，猪肉300克，香葱3根，蚝油1汤勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，料酒1汤勺。

做法：

1、先发面。500克的面粉用酵母5克，温水大约320克，融化酵母后和面，和成面团饧发。

2、大约1小时面饧发成2倍大。

3、猪肉剁碎，放入切好的葱花，倒入蚝油，胡椒粉，盐，食用油，酱油拌匀。要顺着一个方向搅拌。

4、茴香提前洗干净，控去洗茴香时带的水分。

5.切碎，茴香很省事不用剁，直接切碎就可以。

6、切好的茴香放入肉馅混合均匀即可。

7、发好的面团取出排气后分成小面团，团圆，大小适中就可以，擀皮，发面的皮不要太薄了，比饺子面皮厚一点。

8、包馅，依照自己会的手法做包子。

9、平底锅刷一层油，摆入包子生胚，留下间隔距离。

10、小火煎，煎到包子底部微焦的状态就可以 。

11、加水，水到包子的一般高度，盖上，中火煎

12、大约10分钟，水煎干，剩一点水汽，继续加热

13、最后把水煎没就可以出锅喽。

小贴士：

开始煎的时候不要大火，小火慢煎，及时观察，看到包子底部微焦的状态就可以加水，要加开水才好，冷水还有一个烧沸的过程。

最后开锅要煎干水汽，活动下包子。