打开猎豹浏览器,查看更多美食图集 材料:面粉 500g 老面(1:1) 100g 水 240g 酵母 7g 茴香 350g 肉馅 300g 葱 适量 姜 适量 酱油 适量 盐 适量 做法:1 .茴香提前摘去老叶菜根,清洗干净,控干水。 2.酵母用温水稍稍化开,放置五分钟左右。 3.面粉和老面放入盆中,慢慢加入水和酵母,揉成光滑面团在温暖处发酵,盆上盖上一块湿布防止干。 4.等待发酵的时候,可以准备茴香馅。葱姜剁成碎末。 5.肉剁碎。 6.肉馅放入姜葱,酱油,盐搅拌起劲儿。 7.茴香切小段。 8.在包之前将肉馅和茴香混合。 9.发好的面团用手蘸点干面粉在发酵的面团上插一下,那个孔不回缩,不塌陷就最好,证明面团发酵完毕。 10.然后在面案上揉几分钟面团,作用就是排气,把面团里的气体排光排均。分割成每个40克左右的小面团,这些面团一共分离21个,醒十分钟。 11.擀成中间厚,边上薄的皮。 12.在包子皮中间放上茴香馅。 13.包子边上捏褶,成包子形状。包好后静置20--25分钟。 14.锅内水烧开后,笼屉放锅上,蒸20分钟,关火,焖个个三五分钟。蒸的时候火候比中火大一点,比大火小一点。不能用大火蒸。 欢迎点开这篇文章,小编主要和大家交流家常美食菜谱做法,现在健康饮食是大家都关注的问题,每天的这些文章希望能给您一定的帮助丰富您家的餐桌,同时也希望您每天学几道美食做法早日成为厨房大师!感谢您对这篇文章的阅读,文章内容仅代表小编个人意见,也欢迎您在评论区和大家交流发表自己的不同意见,最后希望您能看得愉快! |
|