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是的，东北人非常喜欢“排骨土豆炖豆角”，之前，没有大棚种植的时候，农村一般在秋后将大地摘下的豆角晒干，储藏起来。冬天下雪后，就吃干豆角土豆炖排骨，现在有了大棚种植后，一般农村也不再吃干豆角了，但是，喜欢的人还很多。这时候，土豆便宜，备一些冬天吃的土豆。然后再买一些排骨就可以吃“排骨土豆炖豆角”了，下面就与大家分享这道菜的详细流程和做法。 所需准备的食材：1、排骨：三根。2、土豆：两个。3、豆角：500g。4、葱：半根。5、生姜：一片。6、蒜：三瓣。7、盐：适量。8、老抽：适量。9、生抽：适量。10、酱油：适量。11、花椒粒：8粒。12、大料：一粒。1、凉水下锅，焯排骨，水开后把排骨捞出。2、放干净盆里。 3、准备葱姜蒜，胡椒粒，大料。4、热锅下油，油八成热下葱姜蒜，花椒粒，大料，爆香；加焯好的排骨，炒到没有水分，加老抽，生抽，酱油，盐，料酒炒至均匀。5、加水大火煮开转小火煮40分钟。6、下豆角，土豆煮25分钟，收汁。 |
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