荷叶灰的制作流程

1. 选取好的荷叶：好的荷叶以叶大、整洁、色绿者为佳，因为荷叶表面有一层纳米级乳突，可以阻止灰尘以及污染物质粘附在上面，即便表面有一星半点的灰尘，也都是浮土，只要在清水里轻轻一漂即可去除。

2. 制作干荷叶：把采回来的荷叶清洗干净，散开在太阳下晾晒，等到有七八成干的时候。一次按顺序垒起来，切记每一沓荷叶不可以太厚，放在最好是竹制的物体上，每一沓荷叶之间要有一定的空隙。干荷叶最好放在干燥的地方，且要求通风要好。经常要翻一翻荷叶，如果遇到荷叶之间的温度过高，要重新晾晒，及时清理个别的烂荷叶。还要注意荷叶的防虫，如果荷叶没有彻底干燥好，就容易生虫。

3. 开始制作：准备好平底锅，因为平底锅能使荷叶受热均匀，避免一半碳化，一半未好！把干荷叶放进锅里，盖上盖子，用黄泥把锅盖和锅的结合处封死，要密封煅烧。尽可能避免荷叶与氧气接触，荷叶与氧气在高温环境下很容易颜色发黑，而其效用有可能大大降低！开始烧制时在平底锅上帖一张白纸，当白纸变焦黄了，那么里面的荷叶肯定也是焦黄了，这个时候刚刚好，就可以出锅了，出锅之后，自然冷却1-3个小时，荷叶灰就制作完成了。