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在这里，你会恋上美食 
天气凉快了，现在的气温很适合做面包呀。这周烤了好几次面包，所以家里的早餐、点心就有着落了。孩子每天放学后，还不到饭点，可是肚子又有点空，拿块面包填填肚子，大人省心，孩子也喜欢。自己做的面包没有添加，吃起来也更放心。这一周，面包虽然做了好几次，但是我家小朋友最喜欢的还是这款早餐小面包。这小面包虽然是最基础的面包，但因口感软，味道香，深得孩子的喜欢。
既然是基础款小面包，做法自然不难。按照配方，一次就能做成功。而且全程一次发酵，相对比较快捷。有时间烤一盘，早餐和点心都有了！
高筋面粉300克、纯牛奶180毫升、鸡蛋液50克左右、酵母4克、白糖30克、盐2克、黄油30克、黑芝麻。 
1，把面粉、白糖、盐、鸡蛋，全部放入搅拌桶中。这个鸡蛋比较小，我放了差不多两个。如果是个头比较大点的洋鸡蛋，1个就差不多了。
2，酵母倒入牛奶中，充分搅拌均匀使酵母融化，融化的酵母可以增强活性。如果是冬天，可以用30度左右的温牛奶化开酵母，其它季节常温的牛奶就可以了。
3，把牛奶倒入面粉中，机器揉面10分钟，然后把室温软化的黄油倒入搅面桶中，继续揉面15分钟左右。做小餐包不需要揉出很薄的手套膜，而且这个面团比较湿，也不好揉出比较完美的手套膜。揉至面团能拉出膜，而且面团有弹性即可。
4，把面团分成大小均匀的16个小面团，这个面团稍微有些软，如果粘手，可以在手掌中抹些玉米油防粘。
5，把小面团扣于掌心之下，把面团滚圆，面团表面需要滚光滑。
6，把所有的面团全部滚圆，并排放入烤盘中，然后盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
7，醒发好的面团体积明显变大，在面团表面刷上一层鸡蛋液，再撒些黑芝麻。
8，烤箱提前预热好，把面团放入烤箱中，上下火170度烤25分钟左右。看着面包表面的颜色已经烤好，可以在面包上盖上锡纸，以免颜色烤得太深。
9，出炉趁热脱模，香喷喷的小餐包做好了，扯下一个，拉丝非常漂亮。香软可口，特别迷人的味道。吃不完的待完全凉透之后用保鲜袋包裹起来，3天内吃完即可。
1，这款小餐包水分含量比较高，所以口感非常非常软。但是如果是用手和面，因面团比较湿会粘手，不怎么好揉面。所以如果是手揉面，建议减少20毫升的牛奶。2，现在天气还比较暖和，揉面的过程有二十多分钟，面团也差不多醒发了。所以面团揉好之后就不需要醒发了，最后把面包整好型，一次发酵即可。
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