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双花炝番茄 食材：菜花200克，西蓝花150克，番茄1个，盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。 做法： 1、菜花和西蓝花撕成小朵，洗净焯烫；番茄切成小块，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。 2、锅中倒适量色拉油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒匀。 3、放入焯烫过的西蓝花和菜花，加入盐，翻炒2分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。 清炒荷兰豆 做法： 1，荷兰豆撕去两边茎线后，洗干净备用。葱姜蒜切末。红辣椒切成菱形，土豆切片。 2，锅烧热，加入清水烧开，把荷兰豆下锅焯一下水，用冷水过凉。（这样可以缩短炒菜时间，炒出来的荷兰豆翠绿不变色）。 3，锅里加适量油，加入葱姜蒜末爆香。放入荷兰豆、土豆片、辣椒大火翻炒。 4，依次加入少许生抽，胡椒粉，盐，味极鲜调味。炒至均匀即可出锅。 瘦肉炒咸豆干蒜苗食材：瘦肉120g、咸豆干2块、蒜苗2颗、大蒜1颗、生姜3片、盐适量、蚝油少许、生抽适量、生粉少许 做法： 1、瘦肉洗干净切片。瘦肉放入碗里，加入盐，少许油，生粉，生抽拌均匀腌制10分钟。 2、豆干切块，一块豆干我切成8小块。蒜苗切段，姜蒜切粒。炒锅放入油，油热放入豆干煎，豆干煎好捞起备用。 3、锅里油倒出一些，然后下蒜粒姜粒爆香。放入瘦肉翻炒，瘦肉变色，加入蒜梗翻炒。接着放入煎过的豆干。 4、接着放入蒜苗叶，翻炒几下，调入少续生抽与蚝油。刚腌瘦肉已经有加盐与生抽，咸豆干本事也是咸的，所以这一步不需要放盐了，试下味道加入生抽蚝油足够了。若是觉得锅里干的话，可以沿锅边淋点开水哈。蒜叶苗断生，就搞定了，装盘，开吃。 |
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