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你是如何理解广东？ 它背山面海，地处中国大陆的南端，远离政治中心而濒临大海。它的经济地位举足轻重，是中国重要的商业门户，号称“千年商都”。 商业贸易早就在这块土地上活跃。 广州十三行，周转于洋商和朝廷之间捞取巨额财富。作为通商口岸，商业氛围的长期浸淫熏陶，广东俨然一座城市形状的大市场。 近代，中国规模最大的外贸盛会：广交会每年如火如荼，其他领域也都是日新月异……无不呈现出一个锐意进取的姿态。 从蛮荒的岭南到拥抱世界的大商都，标签足够鲜明。但这并不是它的全部。更让我们感兴趣的，是藏在锐意进取的背后，依旧倔强鲜明的深厚文化。 想和大家分享广东文化中一些迷人的元素，是它们撑起了这片土地的骨与肉。 01. 岭南，并不是自古蛮荒 如果从地理的角度来看，这里属于岭南。越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭构成了它的外围屏障，山高谷深、瘴气重重，这些山岭合称南岭。 许多人提起岭南，想到的都是毒虫遍地的荒山野岭。足以致命的瘴疠，令人敬而远之。是朝廷流放犯人时，最爱选择的乌烟瘴气之地。 △ 宋代苏东坡被贬官到了惠州 写出名句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” 然而文明早就在这里启程。 考古发现在横岭山上发掘出了300多座中原周朝时期的古墓，铜甬钟、鼎，连同墓葬群其它出土物，实证了缚娄古国的存在。钟鸣鼎食的贵族气象，与春秋战国不相伯仲。将岭南文明史往前推演到青铜器时代。 秦统一六国，更是让岭南得到了来自中原地区的关注。 公元前219年，秦始皇扫灭六国。随即展开两大战略：北击匈奴、南平百越。50万大军挥师南下，攻占岭南，设立三郡，今天的广州属于南海郡。 那支大军年轻的副帅赵佗，定都番禺，建立南越国，自此开启了广州两千多年的精彩历史。 秦军的统帅摇身一变，成为南越国的国王。他在平水土，殖五谷，立制度，崇教化，美风俗，使民族文化在岭南得以延续、提升，发扬光大。 △ 丝缕玉衣，西汉南越王博物馆镇馆之宝 点击图片，到广州看南越国 南越王墓的出土，足以使人们确信，昔日这个边陲古国曾有过的繁盛。 02.中原遗音，粤语是不得不提的白月光 偏安一隅的岭南，阻隔了来自中原的讯息，却因此意外保留下了很多祖先们的远古文明。粤语，就是我们绕不过的白月光。  时间回到晋永嘉年间，中原晋王朝发生内乱，北方游牧民族趁虚而入，“五胡乱华”让曾经繁荣富庶的中原因为战乱变成焦土。 历史上著名的“衣冠南渡”，带来了中原大族大举南下，岭南原住民开始主动接受中原文化的洗礼。成熟完善的古中原汉语，开始与当时流传于西江和珠江一带的古代粤语融合，催生了粤语的成长。
△ 香港TVB经典台词，讲得都是粤语 而岭南地区丘陵高山密布，山川的阻隔，当此后中原汉语发生巨大变化的时候，粤语仍保留了大量魏晋南北朝时期中原汉语的音素，充满了古风古韵。
正如唐朝诗人张籍在《元嘉行》中所描述：“南人至今能晋语”。 粤语完整的九声六调，较完整而稳定地保留古汉语特征，增加了粤语古诗般的节律。大量的唐诗宋词现在只有用粤语来读，才能符合诗词基本的“韵律美”了。  对于我们这种岭南之前的吃瓜群众，对粤语更深刻的体会，大抵都来自随着香港流行文化而来的粤语歌。 无论是哥哥张国荣，Beyond黄家驹，还是Eason陈奕迅，每个人心中应该都有一首自己难忘的粤语歌。 03. 天生戏精广东人，粤剧对他们意味着什么？
△ 粤剧花旦常见造型 都说广东是天生的戏精，但你是否知道他们最爱演的戏有名有姓，叫粤剧。粤剧，粤语另一种更为古典的存在形式。 你不一定听过粤剧，但张卫健版韦小宝挂在嘴边的那句「凉风有信，秋月无边。睇我思娇情绪好比度日如年」，一定曾经滚瓜烂熟。
△ 《小宝与康熙》剧照 这句唱词，来自粤剧名曲《客途秋恨》开场。最早是由清嘉庆学者缨艮所作的词曲名。曲词委婉，易于传唱，因而盛传一时。 粤剧，这出世纪“大戏”是广东艺人吸纳外省入粤戏班的戏曲声腔，加以改良的本地的歌谣、小曲而形成的剧种。
△ 粤剧《冷面皇夫》剧照 马师曾、红线女、薛觉先同台演出 早期的粤剧艺人又被称为“红船班子”，乘坐专门租用的“红船”，沿珠江内河穿梭往返于各埠演出”。 清末民初，广州和港澳等地陆续修建戏院，新称粤剧的本地班逐渐由农村的土舞台转到城市戏院演出。
△ 《胭脂扣》剧照 粤剧唱词之美，首先在于粤语本身的美感。 它保留了大量古汉语元素，兼之音调多，自有抑扬顿挫的美感。加之粤语声调低沉，尤其是阳平字比「戏棚官话」要低得多，因此有低音浑厚、鼻音较重、入声强断等特点。
△ 广东人最熟悉的粤剧 当属在香港各种慈善晚会上频频出现 由不同明星演绎的《帝女花》之「香夭」 粤剧唱词也往往脱胎于古典诗词，坚持一韵到底，韵律感极强。 有一句宛若宋词的「耳畔听得秋声桐叶落，又只见平桥衰柳锁寒烟」，后面便有「睇我怀人愁对嗰个月华圆」。
△ 《唐伯虎点秋香》剧照 港片里，粤剧梗随处可见。《唐伯虎点秋香》那首“烧鸡翼我钟意食”，改编自坊间传唱的粤曲小调《三笑姻缘·虎丘山上逢美》 而在日常生活中，粤剧唱词雅俗共享，加上书面语中常夹杂粤语俚语，流传度很高。 “识弹唔识唱”，“执输行头，惨过败家”，“松戏锣鼓多，小人说话多”等，早已融入广东人的语言之中，成为口头常蹦出的粤剧梗。
△ 《射雕英雄传之东成西就》里有相当多的粤剧元素 粤剧也是散落在广东人日常中的“小龙凤”。了解粤剧的“仪式感”和“幽默感”，你就和广东人“啱河车”了。 04. 什么都敢吃的广东人，把吃发挥到了极致
食在广东，本来是美誉，但广东人实在太敢吃了。 吃灭所有四条腿物种——真是广东一大老硬。从汉唐时，就吃孔雀、吃猫头鹰，如今依然是全球野生动物最大消费市场…… 以至于#广东人什么都吃？#常年霸占广东话题排行榜前列。
撇开吃野味这宗罪不说，「食在广东」，你倒不得不认。 全世界的中餐馆，川菜粤菜两分天下，「生鲜进补」的粤菜显然更得人心。粤菜实在太出彩了。 广东人会吃，那可是祖传的混血基因。
早在唐朝，广州就以种类繁多、用料丰富的饮食文化闻名天下。到了宋代，北方战乱人口南迁，为广州带来了大量的江浙菜式。明清时期，广州成为少数对外贸易的城市之一，中西文化交流频繁之余，美味的碰撞空前激烈。 饮食文化的核心之一便是交流和互通，有了多种酱料、食材的混合灵感，才能启发手工师傅的美食细胞。
你们不能明白在广东的爽 广州城发展成商业繁荣的大都会，各色食肆遍布闹市，粤菜菜系随之成为一个真正的体系。 在民国时期，人们甚至无需离开广州，就能吃到四川小吃、山西面食甚至是来自大洋彼岸的牛排。食品之丰，款式之多，令人拍案叫绝。
除了种类繁多，粤菜对于食物本味，纯净、鲜甜和味美有着近乎执着的追求。在民间有着极高声誉的香港美食家蔡澜曾回忆广州的入厨要求： “猪不可用姜，羊不可用酱，鲚鱼食头，鲩鱼食尾，塘鲺食身，田鸡吃腿，不时不食，不鲜不食。” “食不厌精，脍不厌细”，在岭南被演绎得淋漓尽致。
△ 点击图片，前往广州开启一场美食之旅 千年商都的开放，汇聚于珠江上的人、物总能迸发出极大的包容与活力，这体现在络绎不绝的经商者的神色间，也浮现在街头巷尾的菜肴中。 当你亲自踏足广府茶楼，才能领略“食在广州”这四个字的深意。 05. 岭南建筑， 一张带有南国气象的名片
由于岭南开发迟于中原等地，而民间工匠的建筑技术主要靠私授，因此对岭北先进技术有传播过程的时差。 珍存的古建筑，在细部结构上至为难得地保留了前代的古制；一些迭经重修的古建筑，也因烙守原制较好保留了古制。
△ 点击图片，前往广州看惊世古建 岭南最古老的千年木构建筑——梅庵大殿，建于北宋初年，梅庵在建筑风格上既沿袭唐风，又开启宋制。
广东唯一一座宋元两代砖木结构古建筑——德庆学宫，无论是建筑规模、结构气势之雄，都处于南方孔庙前列。 广东还有一处难得一见的明代仿宋代制式的古建筑——佛山祖庙。它保留了中国古建筑中最复杂的八铺作斗拱，巨大深远的昂散发着满满的宋式风韵。
△ 巨型铜镜、铜鼎、石刻、陶塑、瓦塑、木雕、砖雕… 历经百年，仍精致绝伦 故佛山祖庙有“东方民间艺术之宫”的美誉 从明清时期的书院、祠堂建筑；清末民初的西关大屋、竹简屋和商业骑楼建筑到后来西洋建筑开始大举传入，岭南建筑从未停下发展演绎的步调。 △ 西关大屋是清朝富商修建的具有岭南特色的住宅 因大多位于广州城西西关角而得名 除去这些古建遗存，园林到私家宅子，无不散发着独特的岭南气质。 为了与炎热潮湿的气候相适应，岭南建筑大多通透、轻快、淡雅。‘锅耳屋’、‘天井’、植物、流水……这些符号是岭南建筑的重要象征。
△ 岭南民居的代表 形如大锅之耳的镬耳楼 因为地处沿海，岭南建筑又最早吸收了西洋建筑文化，比如“碉楼”、“骑楼”，无不折射出西方建筑的韵味。 清代粤东私家园林，在师法江南园林的小巧玲珑，善于叠山理水的同时，也吸取了不少西方建筑形式。
《法兰西公报》1860年4月11日登载的寄自广州的信，这样记述法国人参观的广州某富商宅园： “装饰着大理石圆柱的房子，极高大的镜子、各种名贵木料做成的家具，漆着日本油漆，天鹅绒或丝质的地毯装点着一个个房间，镶着宝石的枝形吊灯从大花板上垂下来。” 西方装饰元素，在南国小城里被结合得天衣无缝。
△ 骑楼上方住人，下方留出公共廊道 可避风雨、防日晒，还可陈列商品、招徕顾客 清末民初开始流行于岭南城镇的骑楼建筑。 在保留了源于干栏式建筑上实下虚的痕迹，柱式和临街一面又引进了西方的券廊和柱式，被称为“洋式店面”、不拘一格中西拼合的装饰手法，套色玻璃、卷铁窗花、瓶式栏杆、拱形门窗，几何形水池…… 这些建筑，在岭南城镇中曾经风靡一时，带着过往记忆和气息，仍然散落在岭南的街头巷尾，成为近代岭南建筑不可缺少的一部分。
△ 越秀区兰圃公园 广东就是这样一个地方。 当每一天真正的周而复始，有人行色匆匆，拼搏进取，但你绕过一个街角，茶厅里依旧人声鼎沸。鱼粥翻滚，一蛊两件，一份报纸，交头接耳。 商业贸易是那张华美的袍子，那粤语、粤剧、粤菜，华屋美厦，一切一切最贴近生活的精深与微妙之处，则构成了它的里子。 在这座日新月异，生猛鲜活的城市里，仍有那些来自远古的文化生生不息。你怎能不爱上这片充满了张力的土地？ |
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