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出师是学徒们人生历程的重要一站，意味着学徒不再是学徒，而是一位真正地艺人了。出师，不仅仅是学徒的喜事，也是师傅们的喜事，能够带出优秀的徒弟是师傅们的骄傲，能够成为师傅们的高徒也是徒弟们的荣幸。对于师傅、行会来说，事业后继有人是一件值得庆贺的大事，但是，这也同时带来了新的竞争对手，所以，庆贺是必须的，而行业规范也是非常必要的。 出师礼仪。一般是由徒弟先向祖师爷敬献供品，同时对祖师爷行叩拜礼。然后向师傅、师母行三拜九叩的大礼，感谢师傅师母的教养大恩。有的还会向师傅师母送红包，表达对师傅师母的敬重。同时，师傅会退回“投师帖子”，并且还给徒弟赠送一份工具，留作纪念。有的行业里头，还要向祖师牌位跪诵祭告词，较为正式。有一篇木匠行业的祭祖文如下： 惟××朝，岁在×年×月×日之吉时，班门弟子×氏，谨以香帛酒醴，庶羞不腆之仪，祝告于祖师公输夫子之神而言曰：伏以！木有根，水有源，江湖发源于昆仑。今有弟子××门下×生，蒙祖师在天之灵，承天地相佑之功，今三年学徒期满，学业亦见小成，按礼准其下山，任其放缰驰骋，兹日下放，正式成为教内之人，特告于祖师之前。善哉！吾谨遵三规五戒，发扬祖师利人之德。从兹为匠，业精于勤，有志者事成，今日谢师，敬请天地、元皇、祖师及殿前千千祖师、万万师尊、当坊土地及一切神灵，前来享受馨香，共饮喜酒一盅。伏以，伏以，神其来降！谨祝以闻。 有些行业虽然不进行祭告仪式，但也会有相应的勉励语词。最后，举行谢师宴。谢师宴有徒弟出资举行，宴请师傅一家、师叔、师兄辈、行会同仁、重要主顾等等。宴请不仅仅是一次吃饭，更是一种引荐。当重要的人都来以后，师傅把自己的徒弟引荐给同行们，希望他们多加照顾自己的徒弟，使得自己的徒弟在以后有一个好的前程。 出师以后的规矩： 第一，帮师一年，付给工匠一半的工资； 第二，不准强师傅的生意； 第三，由师傅引荐加入行会，不能自行入行会。 在有的行业里，还有一些奇异的规矩。比如北京的牛骨行规定，学徒出师以后没有本号掌柜作保，其他的商号不能随意雇用。北京的皮箱业规定，徒弟出师以后，没有师傅的引荐，其他商号不能擅用。 这些规矩都把师徒关系无形中延长了，并且从行规角度有效地控制了竞争对手，确保了原行业利益。这些在封建社会里最为常见，带有浓厚地封建性。如今社会自由竞争最为常见，但是，一定行业规范还是有的。此外，还有一些不成文的礼俗，如在逢年过节的时候，徒弟们还会提上礼物看望自己的师傅师母；尤其是师傅大寿的时候，所有的徒弟会拿上丰盛的礼物为自己的恩师贺寿。当然，师傅生病或者是有难的时候，第一时间赶到师傅师母跟前的往往是它的徒弟，真可谓是“一日为师，重视为父”。 |
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