 点击加载图片 爆炒鸡胗 1.鸡胗切细丝，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时； 2.热锅，冷油放干辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香； 3.倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一起翻炒，差不多的时候，放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了；  点击加载图片 蒜蓉豇豆 1.豇豆摘去头尾，洗净后焯水，熟透后捞出沥干水份,切段 2.切段放盘里备用，蒜剥去蒜皮，捣成蓉 3.葱切末，捣成蓉的蒜装入一个小碗里 4.加入香油，香醋，盐、味精调好汁 5.淋在豇豆表面完成，可用红辣椒点缀  点击加载图片 家常凉菜 1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。 2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可  点击加载图片 家常香辣鱼 1、下鱼块；一面煎好，翻面，两面煎；生抽适量；老抽一点 2、放蒜瓣；晃动锅子，让汤汁均匀到鱼块 3、盖上锅盖大火焖煮5分钟；打开锅盖放适量辣酱；一点点白糖提味儿； 4、晃下锅子，让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可；撒适量白胡椒粉；撒葱花；撒香菜。出锅 |
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