|
板栗白菜 
原料：板栗50克、白菜心80克 配料：高汤、酱油、白糖、盐、淀粉各适量 制作方法： 1. 白菜心清洗干净，用温水焯水过凉后沥干水。板栗肉清洗干净。 2. 起锅烧热，放入高汤、酱油、白糖、盐、白菜心、板栗肉开水烧2分钟，至板栗肉焖烂，装盘。 3. 水淀粉勾芡，至汤汁浓稠后淋在板栗肉和白菜心上即可。 坛子菜炒五花肉 
12款家常小炒，成本低，利润高，食客还很叫好 食材：湖南坛子菜150克，带皮五花肉250克。 调料：熟猪油20克，盐1克，味精3克，老抽5克，色拉油500克（约耗30克），小米椒圈8克，大蒜叶20克。 做法： 1、锅内下色拉油，烧至五成热，下坛子菜炸干炸香，捞出控油。 2、锅下熟猪油烧热，下带皮五花肉片煸炒出油，至金黄色，将多余的油分倒出，加入小米辣和坛子菜，小火炒香，加盐、味精、老抽调味，加大蒜叶翻炒均匀，出锅装盘即可。 鱿鱼干烧肉 
简单又舒心的四道家常菜，好吃，好吃 材料：鱿鱼干4个，五花肉500克，葱1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3颗，桂皮1小段，香叶1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3颗，盐1小勺，植物油1勺 做法 1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉洗净切丝，蒜薹切段 2.锅内烧热少许植物油，下蒜薹、葱姜爆出香味 3.下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面 4.加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火 5.将锅中的全部食材放入电压锅，煮28分钟，在炒锅中收干汤汁即可 剁椒蒸白菜 
原料：白菜150克、剁椒80克 配料：盐3克、生抽10克、耗油5克、鸡粉5克、葱花5克 制作方法： 1. 葱洗净切葱花，白菜清洗干净切成长条。把切好的白菜条码放在盘子里，备用。 2. 起锅烧油，油热后放入剁椒炒香后，放入生抽、耗油、鸡粉和适量水烧开，浇在装好盘的白菜上。 3. 浇好后把白菜放在蒸锅内，上汽蒸至5分钟后，出锅撒葱花即可。 |
|
|
