|
电影里总是有一些特工，忙活几天，集中吃点片剂就继续元气满满了。 所以很多人就在思索：我减肥的时候吃几片营养素补剂不就行了吗? 必要时，使用营养素补剂是可以的，但是想要靠几片人工制作的营养素补剂来全面替代食物，目前还远远做不到。哪怕是再好的营养胶囊，想代替食物还差得远。 首先，营养素的种类很多，我们对它们的了解非常有限。维生素、矿物质、微量元素，这些东西虽然说现在我们好像很熟悉了，但其实也是刚刚基本摸清楚。现代营养学不是一门非常成熟的学科。我们从认识第一种维生素一维生素A到现在，也只有100 年出头。（1939年，人类才分离出维生素K。1957年，我们才知道硒是一种必需营养素。） 还有很多对我们有益的营养素，我们还不很了解。所以，想要营养均衡足量，目前也只能靠吃天然的食物。 而且，盲目使用补剂还容易造成营养素过量，有一定中毒危险。因为营养素补剂在剂量方面，现在还没有特别严格的限制。很多补剂中会过量添加某些营养素，使用稍微不当，就容易出现问题。 比如维生素A、D，就很容易出现过量，产生毒性。有些水溶性维生素，比如维生素B6，过量摄入也存在毒性。补剂形式的镁过量，会起腹泻，甚至还有可能导致肾脏衰竭、极度低血压或心律失常。肠胃病，对遗传性血色素沉着病人更是危险。碘过量，会产生甲状腺肿。 而通过食物摄入营养素，只要把握均衡饮食的原则，一般不容易产生过量。因为人的食量总是有限的，食物中的营养素含量，没有补剂中那么高度浓缩，除了极特殊的情况之外，般不会导致过量摄入。但这里也要顺便提一句，并不是说通过食物摄入营养素绝对不会过量，有些东西还是不能吃太多。 比如在北极圈内生活的人很早以前就知道，北极熊的肝脏有毒，其实就是因为其中维生素A的含量过高。实际上何止北极熊的肝脏，我们吃的动物肝脏，如果经常大量食用，也有可能导致营养素过量。 比如羊肝或牛肝，维生素A含量一般都在每百克20000微克左右。维生素A的最高可耐受量只有每天3000微克。虽然偶尔吃点这类肝脏没有问题，相当于集中补充了维生素A。但假如经常大量吃羊肝或者牛肝，长此以往就有可能导致维生素A中毒。 同样是羊肝，它的烟酸含量大概是每百克22毫克，烟酸的最高可耐受量一般是每天35毫克， 一天吃200克左右羊肝，烟酸就毫无疑问过量了。不过烟酸过量，一般来说没有什么严重毒性， 最多就是弄个大红脸(过量烟酸会造成暂时性皮肤潮红)，过一会儿就好了。 有种客家美食叫“猪胆肝”，这种食物每百克铁含量能达到181毫克，相当高。铁的最高可耐受量是每天40毫克左右。按照动物性食物铁吸收率40%算，吃100克猪胆肝，就能获得70毫克左右的铁。每天吃的话，会造成慢性铁过量。 所以，食物来源的微量营养素，也不是完全不可能过量的。吃东西不是要尽量做到种类丰富，但每种都不要吃太多，更不要常吃，尤其是吃动物内脏的时候，更要注意。
补剂也不是完全不能使用，在食物营养实在有可能摄入不足的情况下，话当使用营养素补剂作为补充也是可以的。
但是这仅仅是起到一种补充和预防营养不良的作用，我们还是不能把营养的摄入“寄托”给营养素补剂，即便是在减肥期间，我们也应该尽可能地保证食物营养素的充足均衡摄入。 管住嘴迈开腿瘦下去，我们是健身燃脂瘦身社群——雅痞瘦身兴趣小组 在有朋友圈的那个社交应用上寻找“雅痞瘦身兴趣小组”公众号，就能找到我们哟 |
|
|
