家常快手菜，糖醋荷包蛋，营养丰富，做法简单，10分钟搞定

荷包蛋是最最家常的食品了，一般中国南北方的做法略有不同，但是大部分都是油煎后，放一点酱油，或者甜辣椒等调味料后，就可以吃了，可是很多小朋友特别不喜欢吃鸡蛋，即使是非常香的荷包蛋，有一种做法就非常符合小朋友的口味，当然啦，大人也非常喜欢，那就是经典的糖醋味，吃起来绝对不会有违和感，大家都来试试。

用料：鸡蛋3个 糖15克 醋30ml

糖醋荷包蛋的做法：

荷包蛋的做法很多细分，有不用油的，有用大油煎的，有单面的，有双面的，有全熟的，有糖心的，今天就做比较普通的，中等油量，要保证蛋白部分能够煎出很多气孔和焦层，双面都煎，这样能够更多的吸收糖醋汁。

荷包蛋要煎到边上一圈有焦的，最好能够形成一定的气孔，煎好以后，先拿出来备用。

做一个经典的糖醋汁，这个糖醋汁的基础是福建的糖醋排，与锅包肉相比呢，用的醋是香醋， 那即是 香醋30ml，白糖15g， 白糖一定要够量哦~ 否者就会很奇怪，很酸。将调好的糖醋汁下锅中， 然后慢慢熬煮。

等到有一点点浓稠的时候，放入煎好的荷包蛋，过一遍糖醋汁即可拿出来。

撒上一点葱花，上桌，这个糖醋荷包蛋，又有油煎的蛋香味，香醋的香和白糖的甜，又进一步凸显蛋香。

这道菜就是属于那种，食材无比简单，但是味道和口感确是超级好的那一类家常菜，可以经常做，经常吃，好吃又有营养！

小贴士：一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的 锌 、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的 维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织 、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。