 春天虽美，但也容易感冒。 推味君这两天就感觉不是很舒服，鼻塞憋得脑袋晕晕的，吃饭什么的都没胃口，以前最喜欢吃的麻辣火锅也提不起兴趣来。 在干燥的春天，每天只想抱着大水壶咕咚咕咚喝水，唯一想念的食物也就是家乡的一碗揪面片了。 揪面片是一种非常简单的家常饭。 和一团面，擀成大饼状，切成两指宽的长宽条，然后再把这长条揪成5厘米长的小面片。 面片在拉扯的过程中，会变成两端薄中间厚的形状，煮熟之后吃起来格外劲道。 头疼脑热的没啥胃口，来碗番茄汤底的面片汤最合适，番茄微微酸甜，口味清新，非常开胃。 在调味的时候加一点白胡椒，微微辛辣，一碗热腾腾的番茄揪面片下肚，再严重的鼻塞也能瞬间通气，吃完神清气爽无负担，感觉比感冒药都要好使呢~ 今天推味君就和大家分享这道治愈系的番茄揪面片，吃完大家身体都棒棒的，开开心心享受春日时光！ 食材准备： 面粉250克，清水120克，细盐半小勺 番茄2个，土豆1个，木耳5、6朵，小油菜适量。 —step1—  先揉一个面团，松弛10分钟，拿到案板上揉至光滑。  然后擀面杖擀成一个大面饼。  把面饼折叠一下，切成2指款的面片。 —step2—  拿起每根面片，揪成5厘米左右的小面片就可以了。  撒上面粉防粘，放在盖帘上备用。 （揪面片这个动作，可以在汤底烧开后，边揪边下锅。也可以像我一样提前揪好，等下一起下锅就完事。） —step3—  洗两个番茄，切成小丁。  土豆削皮，切成片备用。  干木耳也提前用热水泡开，择干洗净。 —step4—  锅里放入适量的底油，放入几粒花椒炒香。  油热之后，下入番茄碎爆炒。把番茄炒烂乎，放入少许蒜末，炒香增香。 —step5— 接着放入土豆片翻炒一下。 锅中加入适量的水，加入两勺盐，一勺生抽，一勺胡椒粉，调味。 把泡好的木耳丢进去，开大火煮开。 —step6— 等汤汁煮开之后，把面片分散的下入汤中。用筷子在锅中抖落一下，防止面片相互粘连。 转中火煮个3-4分钟，下入洗干净的小青菜，青菜烫至断生，面片也就熟了，关火准备出锅。 这里还要和大家分享一个好吃法。 在做面片之前，切一点鲜葱花，撒上一勺盐，倒入适量的香油拌一拌，腌制一会，面片煮好后，放入锅里搅匀再吃，特别香！ 简简单单的一碗揪面片就做好了~趁着热乎劲赶紧吃，番茄汤酸甜开胃，面片柔软劲道，呼噜呼噜一碗下肚，吃得微微冒汗，啥感冒都治好了！ 开吃 |
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