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1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮。  2、腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。  3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。  4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色。  5 、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色。  6、往锅里倒米酒。如果是翅中，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。翅根的话，又是平底锅，就只倒了鸡翅根一半高度就好了。  7、做肉菜可以试试迷迭香，味道会更香，没有的话可以省略。  8、盖上盖子，大火煮开后转小火。因为米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面。  9、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。 
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