  秘制烤鸡翅具体制作方法 原料 鸡翅中或者翅根40个（我建议用翅中更好吃） 辣的红色的酱豆腐2块儿（就是豆腐乳） 酱豆腐汤5大匙 老抽3大匙 生抽6大匙 米酒1/2杯 葱1根 姜6片 大蒜一头 辣椒粉，麻椒粉各3大匙（如果喜欢辣的可以多放些6大匙也可以） 具体制作方法  1.鸡翅清洗干净，沥干水分，中间划两刀 2.葱切段，姜片，大蒜拍一下  3.把葱，姜，蒜放入鸡翅里，放入辣豆腐乳，放入腐乳汁。 4.放入生抽，老抽，米酒。  5.放入辣椒粉。 6.放入麻椒粉。  7.所有原料都放好之后，带上手套，用手抓10分钟左右，让料汁充分融入到鸡翅里，然后密封起来，放入冰箱冷藏12个小时以上。 8.冷藏好的鸡翅，放入铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热200度上下火。 9.把鸡翅放入烤箱中烤30-35分钟，中间25分钟左右，把烤盘里的汁水倒出来，然后继续烤，烤到两面金黄色即可，大概25-30分钟就可以了，翅中很容易熟。  烤好的鸡翅趁热吃吧，搭配啤酒绝对的凉爽。在这炎炎夏日里和家人一起烧烤很幸福啊。制作起来也很简单，味道很棒。周末试试看吧！ 小贴士： 1.鸡翅要清洗干净，沥干水分，然后中间划两刀，为了更好的入味。 2.辣的豆腐乳我用的是北方这种红色的，如果南方的用白色辣的也可以。 3.米酒必不可少，可以去腥，还能让鸡翅有鲜甜的味道。 4.鸡翅一定要抓一下，然后冰箱冷藏至少12个小时，才能连骨头都入味。 5.烤鸡翅的时候，火不能太小，200-210度都可以，烤到25分钟左右，会有不少水出来，倒出来，在烤个5分钟就可以两面焦黄非常好吃。 6.鸡翅趁热吃好吃，凉着吃也不错，搭配冰镇啤酒非常赞。 |
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