养生堂2019年10月4日,中医传承70年,路志正,十八字诀,醋泡姜

专家：
路志正 首届国医大师 99岁
路喜善 国医大师路志正学术传承人
姜泉 国医大师路志正学术传承人 岐黄学者
中国中医科学院首席研究员 广安门医院风湿病科主任
赵瑞华 国医大师路志正学术传承人岐黄学者
中国中医科学院首席研究员 广安门医院妇科主任

    今天的专家很特别！导演老孙介绍：这位专家99岁，依然出诊；99岁的身体，40多岁的心脏；他是中华人民共和国成立70周年以来中医药发展历程的见证者、亲历者甚或是推动者；他还是首届国医大师。他创立的十八字诀影响深远：“持中央，运四旁，怡情志，调升降，顾润燥，纳化常”！而这十八字，路志正路老不仅仅用于治疗疾病，更是他日常养生最重要的理论指导。那么，这么多标签在一个人的身上，他到底有什么成就？他又是如何养生的呢？99岁首届国医大师路志正做客《养生堂》，携手三位学术传承人路喜善、姜泉、赵瑞华为您讲述：《致敬共和国医者——中医传承70年》。

    99岁国医大师路志正路老，带来了两样他自己的养生秘宝。其中养生第一宝，就是最出名的醋泡姜。导演老孙特意在网上做了功课，准备现场露一手，没想到专家却说：网上的做法都是不对的，路老平时不是这么做醋泡姜的。那么醋泡姜到底如何制作？平时吃醋泡姜，又有哪些注意事项呢？

    99岁国医大师路志正路老的养生第二宝是路氏八段锦。这套八段锦是路老在传统八段锦基础上做了改变，在国际上很有知名度。之所以这么出名原因在于，这套动作可以治疗疾病，甚至是一些非常难以治愈的疾病都非常有效。而且，这套动作，还是每天早上路老必做的一套操。99岁的路老现场亲自教给大家怎么做。弟子姜泉更是详细教给大家调理脾胃等动作。更多内容，敬请关注本期《养生堂》。

【养生厨房】今日菜品——罗汉上素

    70年的餐桌变化——营养新结构。馒头配粥，您还在吃吗？一日三餐怎么吃，专家教您十拳头法。膳食宝塔又是什么样的呢？今天大厨教您做一道改良版的罗汉上素，葱油做菜，金秋时蔬吃法有讲究，专家教您科学膳食搭配，吃出好健康。这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到《养生厨房》学习一下吧。

【食材】
板栗 莲子 白果 菱角 玉米 南瓜 西兰花 红萝卜

【专家】
沙怡梅 北京疾控中心主任技师
蒋应荣 中国烹饪大师

制作步骤
1、豆腐干切丁，小火倒油煎大葱，煎至金黄，葱渣捞出，葱油入菜。
2、锅中放入菱角、板栗、白果、莲子、玉米粒、豆干丁、南瓜丁煸香，加入少量水、盐，加盖焖1分钟。
3、锅中少量生抽、十三香粉、柠檬汁煸炒出锅。