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来自: 大眼儿猫爱做菜 > 《特色调味汁酱料》
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大夏天的,需要这些下饭菜来撩一撩你的胃口
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烧烤配上它,好吃不腻,轻松撸个50串
烧烤的味道,除了食材的新鲜,师傅的手艺,还有最最重要的就是烤制过程中所刷的酱料了,这些酱料都是师傅们经过多年的经验秘制,调配而...
红油兔丁
红油兔丁。选择上等鲜兔,将其洗净,将锅内放入清水、大葱、生姜、盐(少许)、料。酒(少许),待水烧开后,放入鲜兔煮25分钟后,将其熟免肉切成约两公分大。(2)、香辣酱:熟菜油500g、姜末50g、香辣酱3瓶、油辣...
嗦一碗“红油刀削面”,肥肠油香,整碗速通~
辣椒红油,这样做
嘿嘿,先忘说了:拿个不怕烫的容器,要大一点,大到能盛下所有的辣椒、油之后还得留有辣椒遇热沸腾的空间(很简单的事,说起来咋这么费劲,真没文化!)。把油舀起淋入辣椒碗里,搅匀,油与辣椒搅成糊...
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教你在家做,分享多年秘制调料,加麻加辣真馋人。自制牛筋面辣条(加麻加辣越吃越上瘾)第四步:现在开始处理做辣条用到的材料,这里我...
日销百斤的现捞卤菜同行,看看他们怎么用辣卤红油?现捞卤油绝不是这么简单!
现捞卤油绝不是这么简单!易家川菜认为,麻辣既溶于水,也溶于油,也就是说麻辣味一部分溶于卤汤,让卤汤变麻辣了,另一部分被辣卤红油...
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是用水还是油呢?熬猪油炼猪油怎么做才能白白的,不发黄,吃着还要油香油香的不行,没异味。用油熬制和用水熬制。那么炼猪油水炼和油炼...
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麻辣醉蟹钳料汁调配参考配方。此配方以单份1斤蟹钳为例。花椒油5克。1、清爽泡椒小海鲜配方。将以上调料按比例混合即为秘制泡椒汁,然后...
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