|
大多都吃过干锅吧，许多人都觉得外面餐馆的干锅比自己在家做的好吃，味道独特，全在酱上，在家怎么做，小编今天就把这个秘方告诉大家，轻松做出干锅酱料，废话不多说，节约大家的时间直接介绍给大家饭店干锅酱配方秘密，轻轻松松在家做出来。 香料：八角80克，茴香50克，山奈50克，草果20克，桂皮20克，白扣20克，砂仁20克，肉豆蔻20克，丁香5克，香叶20克，良姜5克，灵草10克，甘草5克，甘松5克（可以提前打成细分） 油酱料：鸡油5斤，菜油10斤，色拉油20斤，豆瓣酱剁细2斤，糍粑辣椒5斤，干豆豉半斤，姜蒜米各1斤，花椒半斤，醪糟半斤，蚝油1斤，泡椒节1斤 制作：三种油混合入锅，炒香豆瓣酱，糍粑辣椒，下香料粉，泡椒节，小火30分钟，下豆瓣，姜蒜，花椒炒10分钟，下剩余料炒匀放一天即可使用。 （上面的油叫干锅油，下面稠的是干锅酱） 怎么样是不是很简单，吃货们快行动起来吧。炒一次可以吃很久，而且便于长期存放。 |
|
|
