冬季里的超强美味---手抓羊排

口味

孜然

难度

普通

时间

数小时

工艺

调味

• 羊排 ☜ 800克

• 洋葱 ☜ 半个

• 姜片适量

• 冰糖 ☜ 适量

• 八角 ☜ 2个

• 香叶 ☜ 5片

• 桂皮 ☜ 1块

• 草果 ☜ 1个

• 丁香 ☜ 适量

• 小茴香适量

• 孜然粒适量

• 老抽适量

• 生抽 ☜ 适量

• 料酒适量

• 盐适量

• 洋葱碎适量

• 青椒适量

• 红椒适量

• 孜然粒适量

• 烧烤料适量

• 盐适量

• 白糖适量

• 香菜适量

1. 羊排洗净后，放在加了花椒、姜片和料酒的清水中，泡两个小时。

2. 泡好的羊排再次洗净。

3. 准备好配料1（见小窍门）。

4. 准备好配料1。

5. 将羊排放在锅中，倒入没过羊排的清水，加入配料1，大火烤开，小火慢煮1小时以上。

6. 准备好青红椒粒。

7. 准备好洋葱碎。

8. 将羊排煮至自己喜欢的软硬程度，我煮了70分钟，捞起。

9. 锅里倒油，先放一部分洋葱末，放入羊排翻炒至外表金黄，盛起。另外倒油，放入青红椒和洋葱碎炒出香味，再倒入羊排，放烧烤料和孜然粒，再放少量的盐和白糖，最后放入香菜末即可。