脾虚怎么办？吃什么能够补脾？一招就搞定

山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。山药含有甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药碱等成分,是补脾良药。

山药以条粗、质坚实、粉性足、色洁白、煮之不散、口嚼不粘牙者为最佳。新鲜山药接触铁或其他金属时容易形成褐化现象,所以切山药时最好用竹刀、塑料刀或陶瓷刀。切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液另外,山药切口易与空气中的氧气产生氧化作用,所以可以先把山药放在米酒或盐水中浸泡,再风干,然后用餐巾纸包好。如需存放数天,可再在外围包几层报纸,放置在阴凉处。

银耳山药莲子鸡汤

原料：鸡肉400克,银耳20克,山药20克,莲子20克,枸杞子10克,盐、鸡精各适量。

做法

1.鸡肉切块,汆水;银耳泡发洗净,撕小块;山药洗净,切片;莲子洗净,对半切开,去莲子心;枸杞子洗净。

2.炖锅中分别放入鸡肉、银耳、山药、莲子、枸杞子,大火炖至莲子变软。

3.加入盐和鸡精即可。

食用宜忌

适宜体质虚弱者、头晕耳鸣者、面色萎黄者、胃阴亏虚所致的胃痛者、白带清稀过多者等。

山药排骨汤

原料：白芍10克,蒺藜10克,山药块300克,小排骨250克,红枣10个,盐5克。

做法：

1.白芍、蒺藜装入纱布袋系紧;红枣以水泡软。

2.小排骨汆烫切块。

3.将纱布袋、新鲜山药块、红枣、小排骨分别放进煮锅,加适量的水,大火烧开后转小火炖约30分钟,加盐调味即可。

食用宜忌

适宜脾气虚所见的食欲不振、消化不良、神疲乏力、面色萎黄、便稀腹泻、消化性溃疡、慢性萎缩性冑炎等。