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说到火麻仁，大家都多少了解一些。 它是国外素食达人眼里的“超级食物”，称其为补充能量和蛋白质的神奇小种子。  火麻仁含有丰富的蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。 食用它有润肠胃、帮助消化的功效，且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。 在有些地方，火麻被榨成油来食用或烹饪，因为其营养价值高，所以也有了“长寿油”的美名！  去壳后的火麻仁 ►含丰富蛋白质 每3茶匙的火麻仁就含有11克蛋白质。火麻蛋白中有近三分之二是火麻特有的麻仁球蛋白，类似人体蛋白；另有三分之一是白蛋白，与蛋清蛋白相似。其营养极易被人体消化吸收。 ►抑制过敏，抗炎消菌 火麻含有卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素，还含有被誉为“植物脑黄金”的ɑ-亚麻酸（ALA）。 ►润燥、滑肠 火麻能促进消化，对缓解便秘有很大的帮助（婴儿、孕妇、习惯性流产和脾胃虚弱的人应慎用）～ ►降血压 火麻具有镇痛、消炎的作用，对慢性神经炎、瘫痪、便秘、高血压、高血脂以及妇科疾病有辅助疗效。 ►富含欧米茄-3脂肪酸 火麻仁所含的脂肪酸超过鲑鱼的3倍。  小妙身边有不少爱吃爱尝试的美食达人，分享了N种关于火麻油和火麻仁的吃法：  “用火麻仁打碎过滤后的汁水熬粥，简直人间美味！” “火麻油可以做菜时加入少许，下面条兑作料时倒入一丁点儿，味道正！我们全家人都爱吃！” “煮粥洒点在上面，也好棒！” “火麻仁做的植物奶真的好好喝。”  小妙这就给大家安利几款好吃的做法： 1、沙拉酱汁：火麻油+黑胡椒+醋，一起搅拌就是很好吃的酱汁咯； 2、煮汤：在汤要起锅的时候，洒进去适量的火麻油，味道超鲜美； 3、凉拌调味：凉拌小黄瓜等凉菜的时候，洒上点火麻油，味道清香可口，口感顺滑，也不破坏其营养价值；  4、蔬果汁：早上起来打smoothie的时候，加一勺火麻油吧，更香滑了； 5、做青酱或hummus：可以用火麻油来代替其他的油哦； 6、直接喝：每天喝一小勺火麻油可以帮助消化，吸收营养哟（推荐给油脂摄入不足&便秘的小伙伴）。  |
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