|
很多人都喜欢吃粉条，粉条一直是从小吃到大的食物，不管是炖着吃，炒着吃都很有特点，滑爽好吃， 深受大家的欢迎。粉条的种类也很多，有红薯粉、土豆粉、粉丝、蕨根粉、米粉、豌豆粉等，每一种吃起来都有不一样的特色·。
在南方人眼里粉条更多的是作为主食，而在北方人眼里不仅能做汤喝，还能在餐桌上当下饭菜吃，尤其是加上一些肉沫炒着吃，简直是人间美味！教你这3种做粉条方法，简单美味又下饭！首先我们要把食材准备好：粉条用水冲洗一下，再用温水泡软备用；选择肥瘦相间的五花肉切块备用；把娃娃菜（一般用娃娃菜代替白菜，口感更佳）切成块状备用。其次我们要进行调料的准备,把姜葱切段准备好。现在就可以开始炒菜了，锅内不用放油，直接将五花肉直接放入锅中煸炒，因为五花肉中的油脂炒出来，吃起来才不会那么腻。 
然后再加少许冰糖放入锅中炒化与五花肉融合，这样不仅有提味的效果，五花肉吃起来还有香甜软糯的感觉。拌匀之后我们再加入作料继续炒香进行大火煸炒。
之后在锅中倒入酱油上色，进行翻炒此时的五花肉已经逐渐变色之后，加入适量的水，让水没过五花肉开始转小火炖30分钟。炖到五花肉快熟的时候，根据自己的口味适当地加入盐和调料，再放娃娃菜，等到娃娃菜就变色发软之后再加入粉条，小火炖至15分钟左右就可以出锅了。虽然这道菜叫蚂蚁上树，但跟蚂蚁一点关系关系都没有，做法简单，鲜嫩的肉末搭配Q弹爽口的粉丝，下饭的功力简直无敌！咸香入味，色泽诱人，这道经典的家常菜，你一定要动手试试。 
首先将红薯粉丝放在凉水中泡软，沥干水分备用；其次将猪瘦肉剁成肉末；葱、姜、切末。锅中倒入适量油，中大火烧至5成热后，倒入肉末煸炒至发白。然后加入葱姜，豆瓣酱和料酒，翻炒均匀。锅中倒入微微没过肉末的清水。下入泡好的红薯粉丝。再次调入生抽、老抽翻炒约3分钟至粉丝上色、变软，收汁。留适量汤汁，关火装盘，撒上少许葱花，一道好吃又经典的蚂蚁上树就完成啦！ 
准备材料：粉条、菠菜、干辣椒、鸡精、蒜、盐。步骤：1. 把我们准备的菠菜洗干净之后，在热水里面焯下；粉条放在开水里面浸泡。2. 把处理好的菠菜还有粉条放在一个盘子里面，加入辣椒、盐、蒜、鸡精，搅拌均匀。3. 锅中热油，放入花椒提香烧热，之后把油淋在菠菜粉条上，最后倒入适量的酱油还有醋就可以啦！喜欢吃肉的也可以加入一些肉沫，更加美味哦！
|
