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很多人都吃过魔芋丝，类似粉丝有嚼劲，可以说是麻辣烫、涮火锅的优选菜品之一了。 魔芋丝好吃，而它的真身魔芋更厉害，长这样，不但口味绝佳，更有意想不到的好处。 就像它的名字一样，具有神秘魔力的芋头。 神奇在哪？魔芋的主要成分是纤维，一般来说，纤维不易于被人体吸收，对于牛来说，消化分解能力倒是很强，魔芋的纤维也一样，但它又与一般的膳食纤维有一点不同，那就是吸水性极强，这也就是为什么市面上的魔芋制品都是湿度极强的，这种水润性让其能被人体消化，并且由于不是完全软化，还保持了一定硬度，对人体肠胃的清理是非常好的，有大便干硬、拉不出来的童鞋，对吃能够帮助排便。 这种清洁工功能还不止体现在胃部肠道，对心脑血管同样有用，如果长期吃得太油腻，造成了心血管堵塞，就可以通过吃魔芋来帮助疏通，降低中风或者糖尿病的患病几率。 除了清理心肝肾脏之外，魔芋对于广大人士来说，最爽的一点还在于能帮助减肥，它能排除体内多余的胆固醇，是真正意义上的减肥食品。 魔芋功效颇多，是一味绝对得多吃的养生食品，但吃的时候须注意，必须煮熟了，生的魔芋是有毒性的，人不能直接吃，甚至哪怕是制成的魔芋制品，也需要加热后才能食用。
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