【原】你还在用开水给碗筷消毒吗？教你怎样正确给餐具消毒

当我们外出吃饭时，在饭店会使用包装好的消毒餐具，但是，很大一部分人还是会嫌餐具不干净，拿开水或者茶水烫一遍，以为可以起到杀菌的效果。但这真的有效吗？

【1】开水真的能消毒吗

我们先明确一点，餐具的卫生真的很重要。如果碗筷没洗干净，或者受到二次污染，上面就会有致病细菌的存在，所以外出吃饭最好是将餐具消消毒。

高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件：一个温度，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1-3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。另外，还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。

我们在公共场合时，用热水消毒是达不到预期效果的。因为，饭店的开水实际上达不到100℃，有的甚至温度更低只是温水，试想，你拿温水过一下餐具，就几秒钟时间，真的能消毒吗，这绝不可能。

【2】餐具消毒的正确方法

出门在外吃饭时，选择正规的饭店，检查餐具的包装才是我们该做到的。

但如果是在家中，我们如何给餐具消毒杀菌呢？

首先，我们可以将清洗干净的碗筷放入沸水中，煮上5~10分钟。需要注意的是，木质筷子受热会弯曲变形，因此木质餐具不能用这种方式消毒。

其次，我们还可以将洗净的碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中，使温度升到100度时，消毒5~10分钟左右。

或者，家里有条件的买一个消毒柜，将温度控制在120度左右，一般维持15~20分钟左右即可消毒。

现在，人们的条件好了，很多家庭都用上了洗碗机。洗碗、消毒两不误，方便快捷，但要注意的是一定要严格按照消毒的温度和时间来杀菌，否则是徒劳的。