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给你说说那些不靠谱!冲动开饮品店是种什么体验?

 必普餐饮研究室 2019-10-09

在讲述我的创业经历之前,我想告诉所有新手创业者:不要为梦想而创业,发现好市场需求,会整合资源再入行。在八年前985大学毕业在国企任职的我,从小职员做到高管,本以为自己社会经验够用了,可以靠谱的去创业闯荡一番,谁知下海半年,就被现实击败,亏损光了辛苦存下的20多万......

因为从小对茶情有独钟,在大学时我就想拥有一家自己的茶饮门店,2018年底在上海怀着满腔的热血与毅然决心,我开始了茶饮店的创业!当时铺天盖地的网红饮品店红利期已经过了,而我觉得事在人为,“别人可以做成功,我为什么不行,”怀着这种不靠谱的想法进行创业,我也因此为自己的盲目冲动买了单。

拼不动的背后实力竞争

从四处奔波找店面装修,到冥思苦想开业营销活动,虽没有人帮我,但我做的是乐此不疲。现在回想起当时,自己对饮品这个行业真是太无知了。开业当天热情洋溢的我站在门口发着传单,却遭遇了不少人拒绝。更让我始料不及是,对面一家加盟的新式茶饮店也正在开业,他们没做任何宣传,排队人却络绎不绝。了解到这家门店是加盟必普餐饮旗下品牌,我在网上一搜索,才发现他们家茶饮店不只有特色茶饮还有多样化的西式网红面包,产品组合模式和装修风格可谓是非常吸睛靠谱。看着自己店门庭冷落,想着也做一些组合营销,却始终找不到合适产品来搭配。

门店经营与努力无关

一星期后,我的奶茶店顾客还是无几。所谓病急乱投医,找不到经营问题,我开始降低产品价格,自己研发上新品。由于每天早上5点起来就要煮珍珠准备基础原料,所以晚上10点再研发新品的我,已是心力交瘁。

产品价格下降了,刚开始客流量变多,但没靠谱的撑过三天,经营又恢复了以往状况。产品更新跟不上消费者口味的变化速度,大部分客流量都被对面成熟的加盟店抢走了。在苦撑半年不到后,我决定转让,由于地理位置并不是很好,所以转让后所剩费用也并未剩多少。

创业失败后,我细算下自己这半年花费,竟亏损20多万,这对我是莫大打击。我认为自己创业失败,就是因为没有靠谱实力支撑下,对行业既认知不全,又过于自信开店,也不做周全准备。等我明白这些靠谱道理后悔时已晚。

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