猪脚是很多人都爱吃的一种食物，尤其是一些爱美的女性，因为吃猪脚并不会长胖，而且能够让皮肤变的更加好。而猪蹄可以搭配多种食材进行烹饪，每一种不同的搭配，都能让人们享受到美味的佳肴。 
而这次分享给大家的是黄豆焖猪蹄的做法，是由黄豆和猪蹄为主料制作而成的一道美食，黄豆的香味和猪蹄里的油花都焖出来了一点也不油腻，吃多也不觉得腻，下面就一起看看我的做法。 
首先需要将准备好的黄豆，淘洗干净后，放在清水中浸泡4个小时，中途记得要换一次水。然后将剁好的猪手放入锅里面，然后加入适量的清水，然后大火烧开，撇去浮沫，再捞出来用凉水清洗干净备用。 
接着起锅，炒糖色，在锅里面加入少许的油，再放入2两糖、2两清水，然后慢慢炒化。注意观察糖的颜色，变成红褐色的时候，马上将猪蹄放入翻炒。然后加入纯净水或者是开水，并放入黄豆大火烧开。
烧开之后稍微煮一会，再放入高压锅中焖14分钟。14分钟后猪蹄已经浓香软糯，黄豆也充分吸收了汤汁的味道，我们再略微地收下汤汁，即可关火，盛出在容器中，即可开始享用。 |
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