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每次去火锅店吃火锅的时候，我总是会跟服务员要一盘糖醋蒜，火锅店里面的糖醋蒜颜色白白净净的，看着就非常有食欲，而且吃起来口感清脆爽口，味道还比较香甜，一点辛辣的感觉都没有。其实糖醋蒜的做法有很多种，我们在市面上买到的糖醋蒜也有红色的，那些颜色发红的糖醋蒜，多半都是放了酱油或者是用陈醋浸泡而成的，吃起来会比较咸，口味比较清淡的人，是吃不了这种蒜的。我就不喜欢吃重口味的糖醋蒜，白色香甜的糖醋蒜，更受大家喜爱。 其实在做糖醋蒜的时候，很多人都会单地把蒜洗干净，然后放入玻璃罐中，加入白砂糖和米醋或者是陈醋，再添加适量的凉白开搅拌均匀，浸泡一周左右的时间。这样泡出来的糖醋蒜，虽然颜色发生了变化，但吃起来口感不够清脆，味道也比较辛辣，一点都不美味。 做糖醋蒜，别傻傻只加糖和醋了，多加一瓶“饮料”，脆甜好吃！今天给大家分享一种糖醋蒜最美味的做法，学会这种做法之后，我们可以自己在家制作美味的糖醋蒜，不用到外面超市里面买着吃，自己在家做成本低，做法单，而且味道好又干净，家人也可以放心的吃。 在腌着糖醋蒜的时候，我们首先要准备一些干净的大蒜，而且大蒜要保证完好无损，不能有变质发芽或者是有伤痕的大蒜。如果我们能不能不够优质的大蒜在浸泡糖醋蒜的过程中容易腐烂变质长毛。一颗坏掉的大蒜会影响一罐大蒜的发酵，所以在挑选大蒜的时候也应该特别注意。 大蒜挑选好之后剥去外面的蒜皮，留取里面薄薄的一两层就可以了。然后把大蒜放入盆中清洗干净，烘干水分之后，放入干净的玻璃罐中，往罐子里面加入煮好晾凉的冰糖水。再倒入一袋白醋，搅拌均匀之后，往罐子里面倒入一瓶雪碧，不需要加一滴水，直接用雪碧代替水，摇晃均匀密封好放在冰箱中冷藏，一周左右的时间就可以吃了，脆甜美味，你学会了吗？ 图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢。 |
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