大家生活中有着多种多样的食材，对于大对数人来说，市场上买的食材不仅价格实惠，营养价值还高。很多人对于食材的选择都很讲究，经常买菜的人一眼就能看出这些食材新不新鲜。
入秋以后，宁可不吃鸡鸭鱼肉，也要给孩子吃它，比肉还好吃。这个比肉还好吃的食材就是杏鲍菇，杏鲍菇肉质肥厚，营养丰富，还能够促进骨骼生长，是秋天常见的一种食材。孩子宁愿不吃鸡鸭鱼肉，也要常吃他，不仅美味下饭，还对孩子的身高的增长很有好处。小编今天给大家介绍的就是美味杏鲍菇的做法。
杏鲍菇煎饼
By 蕾宝的烟味生活
配料：
杏鲍菇 1颗、胡萝卜 半颗、鸡蛋 2颗、面粉 2勺、小葱 3颗
烹饪步骤：
1.将杏鲍菇、胡萝卜、香葱切碎，放入盆中
2.磕入鸡蛋，倒入面粉，调入半勺食盐、适量胡椒粉
3.用勺子搅拌均匀
4.平底锅倒入少许油，勺入面糊
5.用勺子整形，厚薄一致
6.一面煎黄后翻面
7.两面煎黄后装盘出锅
烹饪小贴士：
1.杏鲍菇，是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。
2.杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
3.杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
