早晨起床后，很多人没有胃口，吃什么都不香，经常是随便吃两口，还没有到中午就饿的发慌，这时候正是上课或者上班时间，忍着饥饿等到中午，这不仅影响身体健康，对工作学习也有影响，所以早餐要吃好还要吃饱，才能有精力学习和工作。 我家孩子和很多人家的孩子一样，早上总是处于睡不醒状态，闹钟响过后，还要在催促声中才能起床。没睡醒自然胃口也不好，经常随便吃一点，时间长了，胃就有点不好。为了改变这个毛病，我们不断督促她早上一定要吃饱，对学习对身体都有好处。为了让她早上更有食欲，我们一般会在前一天晚上征询她的意见，吃什么由她来决定，我们做好后，她尽量多吃点就行了。一段时间下来，早餐开始吃的多起来，慢慢的，我们做什么她就吃什么，尽量变着花样做，她也不挑剔不抱怨，在家吃习惯了还不愿意在外面吃早餐呢。 今天和大家分享一周的早餐，简单方便的早餐，适合上班族在家做。 周一早餐：【青菜肉丝炒面】 - 金针菇去根洗净，青菜去根洗净备用。锅里水烧开，放入面条煮开一会儿后，把面条捞出放入凉水浸一下，然后冲洗掉淀粉，沥干水。在沥干水的面条中倒入适量油拌匀，这样可以使面条不黏在一起。
- 肉丝里放入适量盐，料酒，淀粉拌匀。锅里放入适量油，油烧至四成热时放入肉丝快速翻炒，肉丝颜色变白出锅装入盘中。
- 锅里留有底油，放入葱姜炒香，青菜入锅翻炒。青菜炒软后倒入金针菇，继续翻炒。金针菇炒软后放入肉丝翻炒，放入适量盐，胡椒粉，生抽翻炒均匀。锅里汤汁在快要收干时，放入面条大火快速翻炒，面条翻炒入味后出锅装盘。
周二早餐：煎馒头 白面馒头 南瓜 牛奶 无花果 - 馒头切成小块，也可以切成一大片，喜欢什么形状就切成什么形状。鸡蛋打入一个较大的盘中，放入适量盐，胡椒粉搅拌均匀，鸡蛋液要多搅拌，这样可以使盐充分融化，搅拌好后放置5分钟，然后再搅拌几下。
- 把馒头块放入盘中，四面都裹上鸡蛋液，锅中放入适量油，油六成热放入馒头块，如果动作慢就把火关小一点，避免先放入的馒头片底部煎焦了。底部煎金黄后翻面，两面煎金黄即可，煎好的馒头散发着鸡蛋的香味。
- 如果鸡蛋液中没有放盐，煎好的馒头可以蘸着酱吃，番茄酱，蓝莓酱，辣椒酱等自己喜欢吃的酱都可以。
- 两个馒头，油煎了一个，还有一个蒸着吃，南瓜切成片蒸一蒸，连皮吃味道也不错。
周三早餐：【豆腐香菇肉馅饺】 - 前一天晚上做些准备，猪肉剁成肉末，干香菇用水泡软后洗净，然后把香菇剁碎，胡萝卜洗净后切成胡萝卜粒，豆腐切成小块，这些食材准备好放入冰箱备用。
- 早上把胡萝卜粒，香菇粒，猪肉末，豆腐块，葱，姜放入一个大碗里。在大碗里打入一个鸡蛋，放入适量生抽，适量老抽，料酒，胡椒粉，十三香，少许糖，植物油，适量盐搅拌均匀，用筷子顺着一个方向搅拌，使饺子馅粘稠有劲。
- 饺子皮可以买现成的，这样包饺子更方便，把饺子馅放入面皮当中，边缘捏紧皱褶就可以了，放入烧开的锅里煮熟，煮好的饺子粘点醋或辣油吃味道不错。
周四早餐：三明治 牛奶 猕猴桃 - 锅中放入适量的油，油热后打入一个鸡蛋，如果是普通的铁锅，用小火煎鸡蛋，大火煎鸡蛋容易粘锅，底面煎焦黄后，用锅铲铲起翻面。
- 西红柿洗净后均匀地切成薄片，一定要是薄片，不要切得太厚，把西红柿片放在面包片上。
- 西红柿上面放一块面包片，放两片干净的生菜叶，再把煎好的鸡蛋放在生菜叶子上，在鸡蛋上面涂上适量的沙拉酱。生菜叶要清洗干净，洗好后用盐水泡几分钟，然后拿出来沥干水再放在面包片上。
- 鸡蛋上面再放一片面包片，用保鲜膜把面包片包起来，尽量包得紧点。保鲜膜的宽度最好是面包片的2倍，这样可以包得紧一点。
- 用一个锋利的小刀把三明治切开，最好切成长方形，也可以切成三角形，但是切成三角形的三明治，保鲜膜容易松散，最好用透明胶带粘一下。
- 切好的三明治不容易松散，如果来不及吃早饭，可以装入塑料袋中带走，路上吃，也不用担心会松散开。
周五早餐：酸辣汤 牛奶小馒头 切片面包 - 昨天做三明治剩下的面包片今天继续吃，牛奶小馒头是自己前两天做的，没吃完放入冰箱里保存，今天拿出来蒸一蒸。
- 酸辣汤开胃，能增加食欲，豆腐切成小块，胡萝卜洗净后切成细丝，猪里脊肉切成细丝，香姑泡软后洗净切成细丝，木耳泡软后洗净切成细丝，西红柿去皮后切成小丁备用。
- 锅里放入适量油，放入葱姜炒香，捞出葱姜丢弃，放入西红柿翻炒出汁出来，西红柿炒出汁出来后，放入适量水煮开。
- 肉丝里放入适量胡椒粉，生粉，盐搅拌均匀，腌制10分钟，西红柿汤煮开后，倒入肉丝，用筷子搅散开来。
- 汤煮开后，倒入香菇丝，木耳丝，豆腐丁大火煮开，用勺搅拌均匀，鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，锅里的汤煮开后倒入鸡蛋液，一边倒一边搅拌形成蛋花。
- 倒入一大勺醋，半勺生抽搅拌均匀，放入适量的香辣油，胡椒粉，盐搅拌均匀，先品尝一口，看看酸辣程度，再根据自己口味做适当的调整。酸辣汤做好后盛出来装入碗中，就可以品尝了。
周六早餐：【猪肉豌豆胡萝卜丁炒饭】 - 胡萝卜洗净后切成丁，猪肉洗净后切成丁备用。锅里放入适量油，油烧六成热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，大火快速炒散，用锅铲把鸡蛋压碎，越碎越好，装入盘中。
- 热锅冷油，放入肉丁翻炒至变色。肉丁变色后，放入胡萝卜丁，豌豆丁翻炒，放入适量胡椒粉翻炒，这些蔬菜炒八成熟后，盛出来装入盘中。
- 锅中放入适量油，把米饭倒入锅中，用锅铲把饭团炒散开。用来炒饭的米饭最好要硬一点，这样炒出的米饭是一粒粒的，不会黏在一起。米饭炒散开后，放入炒好的胡萝卜，肉丁，豌豆炒匀炒散。
- 把炒好的鸡蛋倒入米饭中，炒散开。放入适量生抽，适量盐炒匀。炒饭就做好了。把炒好的饭装入盘中，可以开吃了，早上没有时间做汤，就准备了两盒牛奶。
周日早餐：【皮肚猪肝面】 - 皮肚提前用水泡软，猪肝清洗干净，切成薄片备用。锅里水烧开，放入猪肝，姜片，几滴料酒，大火煮开，猪肝变色后，不再有血水就可以盛出来装入盘中。
- 锅里放入适量水烧开，放入适量挂面煮开，再放入皮肚猪肝。面条快熟时放入青菜，火腿肠烫一下，小青菜鲜嫩下锅很容易熟。
- 在大碗里放入一勺猪油或者植物油，放入适量葱花，盐，胡椒粉，在大碗里倒入适量沸水，把面条放入碗中，再把皮肚，火腿肠，猪肝，青菜放入碗中，煮好的鸡蛋切开放在面条上，一碗味道鲜美的面条就做好了，简单又有营养。
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