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最近好多伙伴私信我说想要鸡蛋汉堡的做法，这不橘妹一有空就来给你们发教程啦~话说这个鸡蛋汉堡为什么这么红火？当然是料特别实诚啦，自己在家里做一锅，成本低是必须的，自己动手做更有趣 食材： 面粉250g、盐3g、花椒粉1g、无铝泡打粉1g、水400g、鸡蛋（做几个饼用几个） 9面糊：肉馅120g、泡发木耳3朵、生抽10g、盐2g、白胡椒1g、葱花5g、植物油10g、水10g 做法： 1.做鸡蛋汉堡必备的就是模具，这个某宝上面可以买到，不贵,下图是常见的模具 2.调面糊：面粉 盐 花椒粉 泡打粉 水（比例看上面食材），调成浓稠的面糊静置15分钟，用的时候再次搅匀 3.肉馅加上葱花木耳油调料搅匀上劲备用（肉馅根据自己口味调，加自己喜欢的配料） 4.烧热模具，每个坑里都刷上适量油，然后打上一个鸡蛋，一面煎的差不多的时候翻面，把鸡蛋整个煎熟。然后把鸡蛋铲出放一边，往坑里打入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊里 5.把调好的肉馅铺上 6.把凝固的面饼 鸡蛋 肉馅，一起铲出来，再往模具里倒一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里 7.接下来，在边上刷油、翻面、再刷油、再翻面，勤翻面直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性就熟了 8.做好的汉堡好看又好吃，外壳有点脆，咬下去还挺丰富，凉了也不会瘪下去 橘妹小贴士： 1.面糊不能太稀，肉馅要干一点 2.鸡蛋要一开始就煎熟哦，不然后期不好熟 以上就是橘妹分享的鸡蛋汉堡的做法啦，快自己尝试做一下吧! 如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家，欢迎下方留言~祝大家开心快乐每一天~ 喜欢橘妹的记得关注 点赞 转发哦！ 我们下期见啦~~~~ |
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