 鸡翅是不需要放油就能烹饪的菜，鸡皮里面的热量脂肪都比较高，小美烹饪的时候极少放油。 黄豆酱老早之前买的，因为之前一直没用过这个调味酱，买回家试试。烹饪出来其实味道没那么惊艳，用来做鸡翅也还行。 葱姜蒜调料看上去品种有点多，最后还准备了红椒和黄瓜条来配色，只不过…炒到最后小美只顾着收汁，忘了把配菜的放进去。 用料鸡翅500克 料酒2ml 老抽5ml 生抽20ml 黄豆酱30ml 葱姜蒜随便准备点吧 做法1、鸡翅一面划2刀，在鸡翅中加入大量姜丝/料酒2ml/老抽5ml/生抽20ml。抓均匀待用，腌制15分钟以上。  2、烧一锅清水，沸腾以后夹鸡翅放入锅中。  3、水面开始有浮沫了，就把鸡翅捞出。  4、干净铁锅，用刷子或者吸油纸擦一层油。依次放入煮过的鸡翅。 5、煎到两面金黄，加葱姜蒜/八角/桂皮，小碗水。  6、水沸腾以后，放入30ml的黄豆酱。  7、水干得差不多时，快速翻炒收汁，最后可放入青红椒条配色，小美忘记放了。
8、认真的摆盘中。  |
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