节目请到的嘉宾是徐雅、张媛。主要介绍补气健脾吃什么,黄芪能够长多长,优质黄芪的挑选标准,健脾渗湿吃什么,香菇薏米粥的制作方法等相关内容。 图:中医养生私房菜 徐雅:北京中医药大学副主任医师。 张媛:北京中医药大学副教授。 颇具养生功效的黄芪、薏米,在中医眼里也是不可多得的好食材 中医认为黄芪为补药之长,最突出的功效有健脾补气、升阳举陷、益气固表。 黄芪含有皂苷类、黄酮类的成分,补益效果非常好。所谓升阳举陷是指在补气的基础上,改善和治疗气虚导致的胃下垂、子宫脱垂、脱肛等脏器下垂疾病。黄芪补脾气、实胃气,能够固密肌表,适用于总感觉乏力、容易出汗、汗出得比较多,而且特别容易感冒的人 子洲黄芪能长到2-3米。是因为子洲干旱少雨,土质是松软的黄绵土,黄芪要想吸收水分和营养就必须努力向下生长,因此能长得很长。 优质黄芪的挑选标准:金盏、银盘、菊花心。优质黄芪有甘甜的气味,也有很大的豆腥气,横截面中央是黄色的,颜色越鲜亮性状特征越好。 黄芪猪骨汤的制作方法:猪大骨冷水下锅,去掉血沫,锅中坐水,下入猪大骨,放入葱姜蒜、大料,再放入炙黄芪,也可以放入些许胡椒粉熬制2-3小时即可。(含炙黄芪的做法) 黄芪猪骨汤属于药膳,适合气虚者食用,如精神疲惫者、全身倦怠者、疲乏无力者、不耐劳力者。 薏米有健脾渗湿的作用,生活在气候潮湿地区的人、患有风湿性关节炎疾病的患者可以常用薏米来保健和治疗。 薏米可以生用直接煮水、煮粥喝,有清热利湿的功效,也可以先清炒或者加蜂蜜炒制后再使用,有健脾止泻的作用。 香菇薏米粥的制作方法:薏米提前浸泡2小时,大米浸泡30分钟备用;把泡好的薏米和大米放入适量水煮制30分钟;鲜香菇2-3朵切成玉米粒大小,放入锅中炒香,再放入虾皮后出锅放入粥中,搅匀煮开即可。 (健康之路节目视频20191011全集在线播放将在10.11稍后更新发布) |
|