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鸽子性平，味甘、咸，有滋肾益气、祛风解毒的功效，在民间常用鸽子炖汤，有很好的滋补作用，但很多人又担心喝鸽子汤会上火，所以这里推荐几种炖鸽子汤的食谱，营养不上火。 认真回答每一个问题。请您先点击右上面的“关注”，关注【参度养生】。每天分享健康养生知识. 鸽子和什么炖汤不上火在炖鸽子汤的时候，加入一些清热降火的食材或者药材一起炖，不仅不会上火，还能增加鸽子汤清热降火、解毒的功效，比如说和绿豆、莲子、麦冬、玉竹、西洋参等一起炖汤。  鸽子汤的推荐吃法 1、莲子鸽子汤 材料：鸽子、莲子、姜、食盐。 做法 1、鸽子洗净，切块备用。 2、莲子洗净，沥干水分，姜洗净，切片。 3、然后把鸽子肉、莲子、姜片一同放入砂锅，加入适量水。 4、之后大火煮沸，用勺子舀出泡沫。 5、盖好锅盖，转小火炖1小时。 6、最后加入适量食用盐调味，再炖5分钟左右即可。 2、陈皮绿豆鸽子汤 材料：鸽子、绿豆、陈皮、蜜枣、食盐。 做法 1、绿豆洗净，侵泡1小时备用。 2、把陈皮蜜枣洗净，放入砂锅。 3、鸽子洗净切块焯水。 4、然后把鸽子放入备用的绿豆，陈皮中加入适量水。 5、大火煲开10分钟，转小火煲1小时。 6、之后再开大火加蜜枣，煲1小时左右。 7、最后加入适量食用调味即可。  3、山药鸽子汤 材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。 做法 1、将鸽子整理干净，沥干水分备用； 2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用； 3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒； 4、加入适量清水； 5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。 4、西洋参鸽子汤 材料：乳鸽、西洋参、红枣、枸杞、盐适量。 做法 1、红枣泡洗干净。 2、鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。 3、加入适量清水。转高档火上盖炖制。 4、炖制汤底开后，沥去浮沫。 5、转低档火，炖制三小时。 6、再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。 7、食用前加入适量细盐调味即可。 5、麦冬枸杞鸽子汤 材料：麦冬、玉竹、沙参、枸杞、蜜枣、鸽子、煲汤袋、盐。 做法 1、麦冬、玉竹、沙参浸泡一个晚上，清洗干净；枸杞、蜜枣冲洗干净即可。 2、鸽子肉加姜片过水捞出，去掉血沫。 3、所有的材料放入炖盅，加入适量水。 4、然后将炖盅放入锅里，加炖盅一半高度的水。 5、先用大火把水煮开，然后调成小火炖2小时。 6、起锅前加适量的盐即可。  教大家一招 鸽子汤如何炖成奶白色 鸽子汤炖不白属于正常情况，这是因为受到了它本身营养成分的限制。 许多人在炖鱼汤或者排骨汤的时候能够将汤炖成奶白色，这是因为将鱼骨或者排骨中的骨胶原蛋白炖入汤中了，而鸽子中的骨胶原蛋白含量少，所以单纯炖鸽子汤，是无法炖成白色汤的。 因此，在炖鸽子汤时，加入筒子骨或者整条鱼、鱼骨等，才能将汤炖成白色的。 |
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