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排骨炖土豆 食材：原料：排骨、土豆、冰糖、葱姜蒜、食盐、十三香、鸡精、酱油、大料、八角。 做法： 1、冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开； 2、冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒，炒一会儿，倒入葱姜蒜； 3、翻炒一会儿，可闻见香味了，撒上调料，倒入酱油； 4、继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉； 5、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止，放鸡精，可以出锅了。 花生炖猪蹄 材料：猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，鸡粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量 做法 1、猪蹄洗干净，刮净毛后切块；花生米用温水泡透；生姜切片，冬菇去蒂洗干净； 2、锅中放水，加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，有条件的可以注入适量的清汤，加盖，炖2个小时就可以了。 葱油鱼 分享给你几道美味简单的家常菜，真的非常简单，你学会了吗 食材：鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。 做法： 1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。 2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上即可 辣椒炒鸡蛋 食材：辣椒3个；鸡蛋2个；盐少许 做法： 1.辣椒洗净，沥干水份，去籽，切成丝，放入盘子中待用。 2.鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀。 3.锅里放油，烧热，将鸡蛋入锅，用铲子将蛋黄划散。 4.倒入青椒丝，翻炒，再放入少许盐炒匀，起锅装盘即可。 |
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