蛋白质是牛奶的7倍，国内靠养殖才够吃，在国外泛滥成灾却没人吃

在平时的生活中，可以选择的食材种类有很多。而且食材的来源也有很多，特别是我国，因为中国的饮食文化历史悠久，且博大精深，烹饪方式和技艺多样，是世界上公认的美食大国。在我国美食的种类非常丰富，每一个地方都有属于自己当地特色的美食小吃。所以对于吃货而言，我国有吃不完的美食小吃。

除此之外，对于真正的吃货来说，没有什么是做不到的，也没有什么东西是不可以拿来吃的。几乎任何一种食材到了吃货手中，都会被烹饪成非常美味的美食。哪怕是一些非常不起眼的食材，就比如说我们非常熟悉的小龙虾，原本在其它国家并不招人待见，少有人吃，可是到了我中国，摇身一变却成为了最受欢迎的美食之一。

其实除了小龙虾以外，还有很多其它的食材也是如此，就像我们今天要说的这种食材，它蛋白质是牛奶的7倍，在我们国内要靠养殖才够吃，但是在国外泛滥成灾却没人吃。

这种食材它就是兔子，我想大家一定都非常的熟悉，作为众多肉类食材中的一员。兔肉吃起来肉质细腻，鲜美嫩滑，香味浓郁，几乎没有任何的肥肉。不论是口感还是味道，都要远胜其它的肉类，特别的美味好吃。

兔肉的消化率可达百分之85左右，要远高于其它的肉类。除了这些以外，兔肉的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，钙，钾，钠，铁，磷，核黄素，维生素E，维生素A等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及赖氨酸，色氨酸等8种人体必需的氨基酸，营养非常的全面均衡。

其中兔肉蛋白质的含量非常的高，达到了每百克21克左右。虽然不是所有肉类食材中最高的，却也算得上是排名比较靠前的一种，大约是猪肉的2倍，要比牛肉还要多百分之18左右。另外相比猪肉，牛肉等肉类，兔肉中脂肪和胆固醇的含量却非常的低，其中脂肪含量只有猪肉的十六分之一，牛肉的五分之一左右，属于一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类食材，非常的不错。

常吃兔肉还具有补中益气，凉血解毒，清热止渴，健脑益智等多种功效和好处。就是因为这样，兔肉一直以来都有着“保健肉”和“荤中之素”等多种美誉。

自古以来在我国就受到了很多人的欢迎和追捧，和小龙虾等食材一样，而国外却是泛滥成灾，没人吃。之所以会这样，其实主要还是因为饮食习惯，还有外国人不知该如何去烹饪有关，毕竟国外的烹饪方式和技艺并不如我国如此的多样，因此兔肉才会在国外少有人吃。

但是要说兔肉最为美味的一种吃法，那一定非红烧莫属了，今天小编就给大家分享红烧的做法。

食材和配料：兔肉1斤，笋干50克，老抽1勺，生抽1勺，冰糖3颗，大蒜5瓣。姜片3片，料酒2勺，干辣椒1把，蚝油1勺，盐适量。

具体做法和步骤：

第一步：笋干用清水浸泡过夜，煮一遍再过两次水备用，可以切丝或者手撕

第二步：兔肉切成小块状

第三步：热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末放入笋干翻炒均匀，捞出备用

第四步：再次热锅，放入适量的食用油，随后放入冰糖炒出糖色后放入姜片

第五步：放入干辣椒段小火爆香后倒入兔肉转大火快速翻炒，然后再加入料酒和蚝油翻炒均匀

第六步：加入老抽生抽翻炒均匀，转小火煸至兔肉微干，倒入笋干翻炒片刻

第七步：最后加盐调味即可出锅即可享有了。

小贴士：笋干要提起彻底泡发，如果选择新鲜的竹笋也可以，更加的快速省事。兔肉要尽量的切的小一些，这样做起来也更加的容易入味软烂，至于辣椒的选择。可以根据自己个人口味去添加。蛋白质是牛奶的7倍，国内靠养殖才够吃，在国外泛滥成灾却没人吃。