干明太鱼汤的做法

干明太鱼汤

韩国料理王

食材明细

主料

• 干明太鱼脯 80g

辅料

• 萝卜 ⅓个
• 小葱 20g
• 鸡蛋 2个
• 海蜒 10∼15只
• 海带 1张(10×10cm)
• 洋葱 ¼个
• 水 4杯

配料

• 芝麻油 1大勺
• 辣椒粉 少许
• 食盐 少许

• 原味 口味
• 工艺
• 半小时 耗时
• 未知 难度

干明太鱼汤的做法步骤

• 
  1

  在锅里放入汤水用材料，加水后炖煮。煮沸时捞出海带，海蜒、洋葱再煮5∼10分钟左右后，用筛网筛选汤水。
• 
  2

  在锅里放入芝麻油后，放入调味的干明太鱼脯、萝卜丝后炒。
• 
  3

  炒到一定程度后，倒入海蜒汤水并炖煮。萝卜熟透后用食盐调味。
• 
  4

  在煮沸的汤水中放入鸡蛋后用筷子摇均。汤水煮沸后放入小葱后熄火。根据口味添加辣椒粉、胡椒粉。

小窍门

请记住! 干明太鱼脯应先用胡椒粉、蒜泥、生姜等调味，这样调料味才能渗透，汤水浓纯。用干明太鱼丝来代替干明太鱼脯就更加方便，可以节省烹饪时间。