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国庆长假期间，刷到李荣浩的一条微博：一个月瘦了16斤！ 这个眼睛小小，在我印象中一直不温不火的男人，可能自己也没料到，居然会因为分享减肥心得上了热搜↓ 说实话，他的减肥方法，菜菜真心不认同。 一天吃一顿，还全是水煮，这样就算瘦下来，对身体伤害也是很大的！ 但他的第七点建议，真的让我瞬间笑出声：“建议改变自己的审美”。 仔细想想，也有几分道理。 如果用了这么极端的方式都瘦不下来，那还不如学会坦诚的接纳自己，欣赏自己。 所以嘛，虽然这周我啥也没干，但既然周六还要上班，也觉得有必要做个巧克力慕斯，稍微奖励一下自己呢 （嘴馋了还找这么多借口……） 慕斯是一种非常简单快手的甜品。 不信你看，基础款只需要牛奶、奶油、吉利丁、糖，从用料就足以见得它的简单。 做好的慕斯，口感就像布丁一样柔软丝滑，即可以用来做蛋糕的夹层，当然也可以直接吃。 我最喜欢加了无糖可可粉和黑巧的巧克力慕斯。 巧克力和可可粉丰腴迷人的苦味，能够很好地化解甜腻感。 轻轻一抿，立刻能感受到慕斯的细腻润滑，紧接着，浓厚醇郁的香味便在舌尖荡漾开来。 制作做法更是简单到没啥可说的，连烤箱都无需用到。 材料按照一定次序混合加热，最后加入吉利丁来作为凝固剂，冰箱冷藏定型后就能吃。 一次多做点也没关系，和朋友一起吃更开心，毕竟有福（胖）同享嘛。
- 巧克力慕斯砖 - [ 食材 ]
黑巧克力80g 可可粉15g 吉利丁片/粉 10g 牛奶300ml 淡奶油200ml 细砂糖30g 炼乳50g [ 食谱 ] 1.将80g黑巧克力切碎
2.碗中放入15g可可粉，加入30g热水搅拌均匀待用
3.吉利丁片用冰水泡软，挤干水分待用 也可用10g吉利丁粉替代，吉利丁粉按1:5的比例用水浸泡成块状
4.锅中加入300ml牛奶，200ml奶油，30g细砂糖，50g炼乳，开中火加热，边煮边搅拌，煮至锅边冒小泡泡
5.加入可可粉液体，搅拌均匀后，再加入巧克力碎，搅拌至巧克力碎融化 菜菜小tips：加了蛋黄的慕斯，口感会更好，因为蛋黄有很好的凝结力和乳化作用，让慕斯糊会更稳定，喜欢的可以加蛋黄。 若买到灭菌鸡蛋的，可先在大碗里加入4个蛋黄，将融化了巧克力碎液体沿着碗边慢慢加入，边加边搅拌后，再加入泡软的吉利丁。
6.关火，加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁融化
7.将液体过筛进一个大碗中，隔着冰水搅拌降温，直到液体稍微浓稠，感觉到阻力即可 巧克力液体的温度要低于20℃
8.将巧克力液体倒入一个不沾模具中，用刮刀稍微抹平表面，放冰箱冷藏一晚 在模具中垫上油纸，成品也能轻松脱模，但倒入巧克力液体后，油纸会产生褶皱，导致成品表面不太平整
9.冻好的巧克力慕丝倒扣在盘子上，用热毛巾在模具外捂热10余秒，使慕斯蛋糕边缘处稍融化，便可轻松脱模 如果觉得脱模后蛋糕边缘有点软化，可放进冰箱冷藏几分钟。
10.最后，撒上可可粉便可享用
 虽然不太认同味觉的高低之分，但随着年岁的增长，我也确实越来越能欣赏，各种各样的苦。
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