公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的1000多道辅食,每日原创持续更新! 最近经常有姐妹留言跟我说,君君多出一些小零食自制方法吧,外面买来的根本不放心,油炸不健康,但宝宝就是天天吵着要吃。 确实,零食是娃的童年必备,但怎么吃才能更健康,就需要我们来把握,最近我又做出了这个不加一滴油的宝宝鸡米球,你们一定需要。 裹着蛋液、又翻滚一圈面包糠的鸡米球,端上桌那一瞬间娃都沸腾了,激动的心情全都写在脸上,这种开心真是藏都藏不住。 为了让这个小零食更丰富,这次我还在鸡肉中加入了西兰花和山药,外酥里嫩的口感配上欲罢不能的香浓味道,一口一个吃着超爽! 这食材能补充蛋白质、维生素,还好吸收、能饱腹,不加盐不放油,比起外面油炸的鸡米花不知道要强多少倍了! 看见宝宝吃的这么美,我也跟着不由自主的嘴角上扬,既解馋又安心,制作起来还不费力,最后配上番茄酱,简直好吃到上天。 这个周末就和我一起做圆滚滚肉乎乎的宝宝鸡米球吧! - 宝宝鸡米球 -参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鸡胸肉80克、山药25克、西兰花20克、面包糠40克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个 辅料:姜片、小葱、鲜菇粉 操作时间:25分钟 美味指数:★★★★★ *以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量 - 1 - 将鸡胸肉切成小块,放入葱姜水中浸泡15分钟。浸泡的作用是为了去掉肉腥味,吃着口感更好。 - 2 - 西兰花放入沸水锅中焯水,熟透后捞出,掰成小朵。 - 3 - 山药去皮切成小块,与西兰花一起放入料理中。 *山药和西兰花你们可以替换成其他食材,主要是为了在鸡肉泥中加些蔬菜,补充营养。 - 4 - 料理机内继续加入浸泡好的鸡胸肉丁、鲜菇粉。 - 5 - 启动料理机,将食材搅打细腻。 - 6 - 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,放好备用。 - 7 - 双手用清水打湿防粘,然后取适量搅好的鸡肉泥,揉搓成球状。 - 8 - 鸡肉球外层依次裹上玉米淀粉、蛋液。 - 9 - 最后均匀地裹上一层面包糠,放入铺好硅油纸的烤盘中。 *面包糠自制方法:切掉吐司四边,中间的柔软部分用刀切成均匀的小块儿,吐司块直接放入锅中炒至水分完全收干,取出用手搓碎就可以了。 - 10 - 烤箱提前预热5分钟,放入烤盘,烤箱调至上下火180度烤15分钟左右。 *不粘锅版:热锅刷油,将肉泥做成鸡肉饼的形状,放入不粘锅内,用小火煎熟。 - 11 - 烤好后取出,这鸡米球还烫手,宝宝都迫不及待的要抓上两个了! 这次的食材量我一共做了15个小球,大宝宝可以在鸡肉泥中少放盐来调味,或者直接不加最后蘸番茄酱吃也是超香的~ 我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦! 育儿和宝宝辅食添加、喂养问题都可以加我私人微信:shipu990 |
|