 近段时间农产品出现了这样的一个现象，猪价不断“上天”，菜价却不断“落地”，但对于广大的市民而言，餐桌的成本是不断提升了，于是国家不断出台政策在控制农产品的价格，于是可怜的菜农真的是有苦说不出，说出也没人理。 那么现在的蔬菜行情，哪些品种是最惨的？如果从南方的大多市场来看，叶菜是最难堪的一个。大家都知道，对于蔬菜而言，北方人喜欢吃瓜果根茎类，叶菜占比较少，而南方人不一样，喜欢叶菜的人居多。就拿广东地区来看，叶菜的总体销售量差不多占了蔬菜的半壁江山。 今天军师在广州江南这个超级大市场看到，像常规的叶菜大利、油麦、上青、黄白、芥菜等品种，大多批发价低于1元/斤，而广东人最喜爱的菜心，30斤一件也才40-50元，可以说全部处于亏损的状态。 一般来说，蔬菜的价格波动是供求关系决定，供过于求才会出现价格跳水的情形。也就说明叶菜的供应量肯定大了，即使在市场上看不到，那么它也是通过各种渠道进入了终端。 所以现在叶菜的持续低迷，给南方广大叶菜种植者、经营者带来了极大的影响。常常有朋友问军师，请问当前为何叶菜如此的不给力，究竟是什么原因影响了？  秋天是叶菜生长最好的时节，又快又好 大多叶菜的种植最适宜的温度是25-28度，现在处于秋天，虽说早晚温度有所下降，但很多地区白天的气温却相当的理想，30度以下的状态，太适宜叶菜的生长了。有菜农说，这样的天气，半个多月就是一茬菜，产量可谓是大大增加。 另外秋天正值秋高气爽，空气已没有春夏那般潮湿，蔬菜种植相对容易，几乎没有太多的病虫害，再加上温差也有了，所以蔬菜品质得以大大提升，口感与外观都好了很多。 南方大部分地区的秋种已经开始了一段时间，越来越多的蔬菜陆续上市，在主产区没有减少的情况之下，大家相互叠加，最终形成了一个供应非常充足的现状，大大压制了叶菜价格的回升。 像大利、油麦、上海青、芥菜等叶菜，主产区主要集中在云南，但现在本地也进入了生长季节，种植面积也是非常大的，所以一旦开始上市，就会一下子冲击了整个市场。  叶菜直接进入二三级市场及终端，一级市场行情影响大 由于叶菜在一级市场竞争激烈，价格不理想，现在越来越多的批发商已经向下一级市场进行了渗透，大家可以看到，现在的二三级农批市场，直接从产区发货的比例越来越多，减少了到一级市场拿货的数量。 另外本地生产的叶菜，往往是箩筐装，采摘后直接在二三级市场直接销售，也有一些直接进入终端。因为产品新鲜，品质也不错，再加上没有远距离的运输成本、加工成本及包装成本，价格具有非常大的竞争力，所以不少终端客户，包括农贸市场、餐饮饭堂、超市酒楼等选用了本地的叶菜。 终端客户选择了本地的叶菜，那么来一级市场采购相应产品的人明显少很多，这就是近段时间，大家感觉到市场冷清不少的主要原因。 由于叶菜之间在餐桌上是可以进行相互替代的，所以当一个系列的叶菜价格低迷，同时也造成了所有叶菜的销售不畅，价格直线走低，而且很难恢复，这就是大家看到市场上所有叶菜价格都同样低迷的原因。  外来菜进入市场没有明显减少，品种还不断增加 虽然现在已经是深秋，但是目前在市场上仍然有非常多的产区可以生产叶菜，像云南、河南、湖北、湖南、广西等地，每天仍有源源不断的蔬菜供应到市场来，对比以往没有较大的减少。 而且在这些产区供应市场的品种之中，又开始出现了常规的秋天品种，像湖北湖南的红白菜苔、河南湖北的大白菜、包菜及娃娃菜，广东及湖南的大菜心等，不断涌向市场，更加造成了市场的负担。 另外我们也可以看到，随着生产技术的提高，农业设施的不断完善，现在来到市场的叶菜，品质非常之好，商品性也很高，各家品种相差不下。而且由于是设施种植，受外界因素影响偏小，产量更稳定，持续时间也更长。 综合来说，由于本地叶菜大量上市，分化了一级市场的销量，导致来市场的采购客户减少很多；另外外来的蔬菜并没有明显减少，而且品种还有增加，供求明显失衡，所以叶菜价格持续处于低谷就不奇怪了。 有朋友说，那么这个价格什么时候有机会提升呢？据军师观察，当前本地叶菜大部分进入采收期，如果没有什么特别的因素，会一直持续下去。当然如果本地近段时间迎来异常天气，寒流或者长降水，那么菜价才有可能逆转。 所以当前叶菜这么低迷，一是本地货多，二是本地货成本低，三是外来货没有减少，再加上二三级市场的分流，市场上来采货的人少了，全面影响了叶菜的价格及行情，叶菜为何不给力就是这么一回事了。 另外估计宁夏菜心也快结束了，其它地区即使补充总量也不大，就看这一大产区停货之后，是不是对总体市场有所促进，最怕的结果就是，石头掉在水塘里，就只是冒个泡，那就危险了。 |
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