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里脊肉在水里泡20分钟,去掉血水。 切成1cm后的长条。打入一个鸡蛋,一匙食盐,一勺白糖,一勺料酒,适量胡椒粉,两大勺淀粉,混合均匀。(图缩小了)
另起一个空碗放入四勺番茄酱,一勺蚝油,一勺白糖,一勺醋,四勺水,一勺淀粉,搅拌均匀备用。
油温六层热烧时(加入筷子会冒泡),倒入里脊肉炸到定型捞出,再开大火复炸一次,这样口感更棒哦。
炸到金黄色捞出
锅里留点底油,把调制好的酱料放进去
加入炸好的里脊肉,混合搅拌均匀,到汤汁浓稠就可以出锅了。
最后可以撒点白芝麻装饰一下哦。 我要开动了~
来自: 青山138 > 《学会了》
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